🐟В январе-марте 2026 года объем производства рыбной продукции в России сократился на 2% (год к году), до 1,1 млн тонн. Аналитический центр Рыбного союза проанализировал оперативные данные Росстата.
📌Сокращение производства рыбной продукции объясняется двумя ключевыми тенденциями:
Снизился вылов нескольких основных промысловых видов рыбы (минтая, трески), при этом выросло производство рыбного филе, что требует больше сырья и приводит к снижению выпуска продукции менее глубокой степени переработки (НР, ПСГ, ПБГ);
Устаревшие форматы рыбных консервов теряют потребителей, что ведет к снижению производства. В то же время более современные продукты, которые попадают в тренд спроса на готовую еду, например, консервы рыбоовощные, показывают рост производства.
📉Выпуск мороженой рыбы снизился на 3%, до 704 тыс. тонн.
Снижение производства мороженой рыбы связано с сокращением объемов вылова (январь-март 2026 года к аналогичному периоду 2025 года):
🐟минтай (-7%, 885 тыс. тонн)
🐟треска атлантическая (-22%, 47 тыс. тонн)
🐟треска тихоокеанская (-1%, 38 тыс. тонн).
📈Производство рыбного филе выросло на 24%, до 101 тыс. тонн.
На судах в море увеличился выпуск филе минтая (+4%), до 49 тыс. тонн, филе тихоокеанской сельди (+18%), до 30 тыс. тонн.
📉Выпуск рыбных консервов снизился на 8%, до 43 тыс. тонн.
Интересно, что упало лишь производство консервов рыбных в томатном соусе – на 30%, до 10 тыс. тонн, а вот выпуск других видов вырос: консервов рыбных натуральных – на 7%, до 11 тыс. тонн, консервов рыбных в масле – на 9%, до 15 тыс. тонн, рыбоовощных консервов – на 7%, до 2 тыс. тонн.
Динамика производства рыбных консервов следует за трансформацией потребления в рамках тренда на интерес к разнообразной и вкусной еде.
📉Производство рыбных пресервов осталось на том же уровне – 26 тыс. тонн.
Выпуск преодолел понижательные тенденции начала года, но дальнейшему росту будет способствовать потребительский спрос.
📈Выпуск мороженых ракообразных вырос на 11%, до 21 тыс. тонн.
Увеличение производства мороженых ракообразных произошло на фоне роста российского вылова крабов (+20%), до 15 тыс. тонн.
📉Выпуск икры осетровой снизился на 7%, до 17 тонн.
Происходит небольшая коррекция после роста производства в прошлом году. По итогам 2025 года выпуск осетровой икры увеличился на 9% (к 2024 году), до 89 тонн.