Союз предприятий, осуществляющих деятельность в сфере рыбного хозяйства «Рыбный Союз»
https://рыбныйсоюз.рф
Для связи по общим вопросам info@fishunion.ru
Для СМИ press@fishunion.ru
Post #3997
147









🐟 Рыбный союз на фестивале "Русская рыба": вкусные, интересные и полезные выходные в Санкт-Петербурге – как это произошло?
🐟Вкусным фестивалем завершилось главное отраслевое событие Международный рыбопромышленный форум и выставка Seafood Expo Russia.Гастрономическая площадка работала 19–20 сентября в Квартале «Брусницын».
За два дня площадку посетили гости из 29 регионов России и 12 стран.
😋На фестивале можно было попробовать рыбу и морепродукты от российских производителей, познакомиться с ресторанными концепциями и увидеть, как один и тот же продукт раскрывается в самых разных блюдах.
‼️В этом году Рыбный союз был представлен на площадке как никогда масштабно.
🎣Члены Рыбного союза – ведущие производители рыбной продукции и другие важные важные представители отрасли представили все разнообразие качественной продукции внутреннего рынка.
🔹 Вкусные тренды: на площадке объединения «Рыбный день – каждый день» гости могли продегустировать и оценить «Агама», «Меридиан», Vici и других участников союза.👇
🔹 Азиатский вектор и кулинарные соревнования: компания «Шифудо» сделала ставку на трендовые азиатские рецепты.
Компания «Вкусман» выступила гастрономическим партнером чемпионата «Рыба на гриле», предоставив для состязания по приготовлению паэльи флагманские продукты — креветку-бабочку, креветку рассольной заморозки (Salmuera/ Сальмуэра), вонголе, мидии на створке, нежнейшее филе рыбы и другие позиции ассортимента, а также удивила самой большой ухой фестиваля.
🔹 Гастрономические открытия: Блюда из минтая, палтуса, трески, сельди и морского окуня — шеф-повара доказали, что российская рыба может удивлять в любых форматах.
🦀Отдельным гастрономическим акцентом стали берёзовые пельмени с крабом, которые представили бренд-шеф Виктор Титов из продукции ГК «Антей».
📈 Не только вкус, но и польза для бизнеса: фестиваль «Русская рыба» стал местом встречи профессионалов HoReCa
👨🍳Ведущие шефы и эксперты делились опытом работы с полуфабрикатами, технологией су-вид и конфи, подходами к рыбным блюдам в премиальном сегменте и стритфуде, раскрыли гастрономический потенциал икры минтая и сельди, а также подчеркнули важность соусов и рассказали про актуальные рецепты.
❗️Рестораторы и поставщики обсудили важнейшие для бизнеса темы: управление издержками, сезонность поставок, полный цикл работы с устрицами и концепцию безотходного производства «ноль потерь».
📈Фестиваль наглядно показал: интерес к качественной рыбной продукции в России стремительно растет, а синергия производителей, ритейла и ресторанного сектора открывает огромные перспективы для развития культуры потребления рыбы.🐟
💡Рыбный союз:
💫Организаторы фестиваля — Федеральное агентство по рыболовству, АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции» и ООО «Экспосолюшенс Групп».
Партнёры и спонсор мероприятия: АО «Россельхозбанк» (Генеральный спонсор Фестиваля), ООО «Группа ФОР» (Генеральный отраслевой партнёр Фестиваля), Объединение «Рыбный день – каждый день» (Партнёр Фестиваля), ООО «Дефа Групп» (Официальный партнёр HoReCa-форума), ООО «Путина» (Партнёр HoReCa-форума), ООО «Вкусман» (Партнёр HoReCa-форума).
#РыбныйСоюз #РусскаяРыба #SeafoodExpoRussia #HoReCa #РыбныйДеньКаждыйДень
🐟Вкусным фестивалем завершилось главное отраслевое событие Международный рыбопромышленный форум и выставка Seafood Expo Russia.Гастрономическая площадка работала 19–20 сентября в Квартале «Брусницын».
За два дня площадку посетили гости из 29 регионов России и 12 стран.
😋На фестивале можно было попробовать рыбу и морепродукты от российских производителей, познакомиться с ресторанными концепциями и увидеть, как один и тот же продукт раскрывается в самых разных блюдах.
‼️В этом году Рыбный союз был представлен на площадке как никогда масштабно.
🎣Члены Рыбного союза – ведущие производители рыбной продукции и другие важные важные представители отрасли представили все разнообразие качественной продукции внутреннего рынка.
🔹 Вкусные тренды: на площадке объединения «Рыбный день – каждый день» гости могли продегустировать и оценить «Агама», «Меридиан», Vici и других участников союза.👇
🔹 Азиатский вектор и кулинарные соревнования: компания «Шифудо» сделала ставку на трендовые азиатские рецепты.
Компания «Вкусман» выступила гастрономическим партнером чемпионата «Рыба на гриле», предоставив для состязания по приготовлению паэльи флагманские продукты — креветку-бабочку, креветку рассольной заморозки (Salmuera/ Сальмуэра), вонголе, мидии на створке, нежнейшее филе рыбы и другие позиции ассортимента, а также удивила самой большой ухой фестиваля.
🔹 Гастрономические открытия: Блюда из минтая, палтуса, трески, сельди и морского окуня — шеф-повара доказали, что российская рыба может удивлять в любых форматах.
🦀Отдельным гастрономическим акцентом стали берёзовые пельмени с крабом, которые представили бренд-шеф Виктор Титов из продукции ГК «Антей».
📈 Не только вкус, но и польза для бизнеса: фестиваль «Русская рыба» стал местом встречи профессионалов HoReCa
👨🍳Ведущие шефы и эксперты делились опытом работы с полуфабрикатами, технологией су-вид и конфи, подходами к рыбным блюдам в премиальном сегменте и стритфуде, раскрыли гастрономический потенциал икры минтая и сельди, а также подчеркнули важность соусов и рассказали про актуальные рецепты.
❗️Рестораторы и поставщики обсудили важнейшие для бизнеса темы: управление издержками, сезонность поставок, полный цикл работы с устрицами и концепцию безотходного производства «ноль потерь».
📈Фестиваль наглядно показал: интерес к качественной рыбной продукции в России стремительно растет, а синергия производителей, ритейла и ресторанного сектора открывает огромные перспективы для развития культуры потребления рыбы.🐟
💡Рыбный союз:
Фестиваль впервые стал кроме ярмарочной (дегустационно-развлекательной) еще и "форумной" площадкой: HoReCa - очень важный сегмент в продвижении рыбной продукции и пока самый слабо задействованный. Мы активно вовлекаем реставраторов и шеф-поваров в общее дело по увеличению потребления рыбной продукции в стране.
💫Организаторы фестиваля — Федеральное агентство по рыболовству, АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции» и ООО «Экспосолюшенс Групп».
Партнёры и спонсор мероприятия: АО «Россельхозбанк» (Генеральный спонсор Фестиваля), ООО «Группа ФОР» (Генеральный отраслевой партнёр Фестиваля), Объединение «Рыбный день – каждый день» (Партнёр Фестиваля), ООО «Дефа Групп» (Официальный партнёр HoReCa-форума), ООО «Путина» (Партнёр HoReCa-форума), ООО «Вкусман» (Партнёр HoReCa-форума).
#РыбныйСоюз #РусскаяРыба #SeafoodExpoRussia #HoReCa #РыбныйДеньКаждыйДень
















