ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

«Абрау-Дюрсо» и «Сибирская коллекция» дропнули вареники с игристым.

коллаба года

Слегка облажались

Но не было сил терпеть. На день рождения подарили Ведерников Твёрдый Знак 2020.

Около 6 000.

🍇 Красностоп Золотовский, Цимлянский чёрный и Каберне Совиньон.

Роскошный визуально, наследник снятого с производства Фантома… но пока не впечатлил.
Молодость ему не к лицу. Он точно неплохой — просто ещё не тот возраст.

Фантом мы пили 2014-го, и вот там было волшебство.
Так что не повторяйте моих ошибок — дайте Твёрдому знаку полежать.

#ведерников #андрейпанченко

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide

Tempelhof Winery: как мы выпили почти всю линейку

Tempelhof — это не немецкий аэропорт, а бывший виносовхоз «Бештау-Темпельхоф». В 2015-м в Кавказских Минеральных Водах, в селе Прикумском, решили всё запустить заново — и получилось.

Меньше всего на свете, приехав в Нижний, я ожидал попасть на дегустацию Tempelhof. Но — как есть.

Всё случилось в Margulec Bar — вообще место отдельного поста: кажется, лучший выбор российского вина в России❗️

Пошли по линейке:
🍇 Рислинг Рейнский 2023 & 2024
🍇 Шпетбургундер 2020 & 2023
🍇 Пино Нуар 2023
🍇 Каберне Совиньон 2020

Что поняли:

1️⃣ Разница между урожаями одного сорта чувствуется даже без опыта (особенно если пить подряд).
2️⃣ Чем выдержка дольше — тем лучше (извините).
3️⃣ Пино Нуар — богаче и глубже, чем даже более выдержанный шпетбургундер.
4️⃣ Каберне Совиньон 2020 — бомба вне конкуренции. Очень приятное и дорогое на вкус вино.

Пятница удалась.

#tempelhof #margulecbar #андрейпанченко

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide

Мия спешит в любимый ресторан!

0,75 Please в Москве переоткрылся на 20-м этаже гостиницы Азимут на Смоленке.

И мы с Мией не могли пропустить это событие. Команда - молодцы. За такой короткий срок подготовить помещение и переосмыслить кухню - мое уважение.

Кроме этого цены мне показались чуть меньше тех, что были на Патриках. Но это логично. Или нет?
В любом случае, ценовая политика приносит свои плоды. Заказать хочется чуть больше.

Мы взяли:

Устриц с винегретом из огурца за 1500

Рамиро, анчоус и копченное сало (1530)
Это мой фаворит. Я очень люблю анчоусы. А анчоусы с салом и шампанским это просто КОСМОС!
Лучший пейринг, на мой вкус

Пирог с ягненком и капустой (920)
Брать обязательно!

Зеленый салат, юдзу и фенхель (950)
Он немного поменялся, но остается таким же свежим. Мия не могла оторвать глаз от него. Но огурец ей не достался в этот раз

Ризотто с лимоном и морским ежом (2100)
Если вы фанат морских ежей - то блюдо брать обязательно. Интересное сочетание вкуса риса, лимона и йода от ежей. Необычно и свежо.

Картофельная лазанья с муссом из перцев (1300)
Выше всяких похвал. У блюда один недостаток - оно быстро заканчивается. И дело не в размере. Дело - во вкусе и текстуре.

Александр Кучеров (шеф) сделал одно из лучших своих меню. Небольшое, рациональное, выдержанное и делается все на высочайшем уровне.

Про интерьер писать не буду. Как и про вид. Скажу только, что Александр не только шеф теперь, но и художник. И это - прекрасно.

Новое место подходит ресторану и я надеюсь, что на 20-м этаже ребята задержатся надолго.

P.S. А что у нас с российским вином? Сомелье Дмитрий обещал в ближайшее время отдельный лист с российским вином. Жду от него новостей, чтобы заглянуть еще раз.

#виталийкучура
#Миялюбитрестораны
#российскоевино

@firstrestaurantguide

Амбассадоры российского вина и виноделов:
Folk Team проведет свой винный фестиваль — в партнерстве с проектом VINO.RU

В ноябре в пяти московских ресторанах FT пройдет фестиваль российских вин — серия ужинов с дегустациями, объединяющая лучших виноделов страны — победителей конкурса «Винная карта России». Одиннадцать виноделен из разных регионов будут включены в карты ресторанной группы, а 4 винодела приедут в Москву, чтобы лично представить свои вина на эногастрономических ужинах.

Открывает фестиваль встреча с главным виноделом «Винодельни Ведерниковъ» в ресторане Padron — Гюльбалой Зеидовым.

Это не просто дегустация, а встреча с человеком, чьё имя стоит за каждой бутылкой — возможность услышать историю вина из первых уст и провести вечер в атмосфере живого общения за бокалом по-настоящему редких образцов.

📅 6 ноября, 19:30
📍 Ресторан Padron
🎟 Регистрация на ужин: padron.timepad.ru/event/3628067