ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

Презентация рейтинга игристых в CHIN CHIN

В эту пятницу мы закрыли год – продемонстировали на практике наш топ-10 российских игристых вин нашим коллегам по гастро коммьюнити в CHIN CHIN в Депо на Лесной.

Почему CHIN CHIN? Думаем - это очевидно. Само название располагает к тому, что бы чокнуться (тем более, в 2024 это было сделать очень просто).

Ну, и в целом это камерный азиатский ресторан, а игристые, как это не удивительно, с азиатский кухней сочетаютя великолепно.

Особенно российские❗️

Вместе с 💖 РБК Вино 💖 VINO.ru 💖 ТВОЙ СОМЕЛЬЕ 🍷 💖 две в Москве 💖 Restosnob 💖 KOZAK FOOD и другими еще раз перепробовали наш топ-10 – на этот раз от 10 к 1, размеренно, в открытую и с комментариями.

Все и правда замечательно.

При зрительских симпатий, кстати, забрали:

➡️ Fanagoria Primum Alveus Blanc de Blancs Brut 2017 | 3 920 р.
Найти в FORTWINE

➡️ Ведерниковъ Сибирьковый Экстра Брют 2017 | 1 890 р.
Найти на VINO.ru

Сибирьковый получил его за оригинальность – все же автохтон, даже экспертам вино из этого винограда встречается не часто.

ПЕРВЫЙ ГИД уходит на каникулы – следующий рейтинг будет в феврале!

Всегда ваши, Кураторы ПЕРВОГО ГИДА

#ВиталийКучура
#АндрейПанченко
#МихаилШенштейн

#игристые2024

P.S. Один из кураторов Гида с интересом смотрит на Владимира Гридина💖 FOODISCOVERY - а понравится ли ему Ведерниковъ?

Вино в подарок на Новый год? | #ПервыйГид

Про кухню Twins Garden ✔️ можно иметь мнение разное, но сомелье Светлана Ломсадзе и винная карта там – топ оф зе топ, без вопросов❗️

На прошлой неделе меня туда пригласили на презентацию актуальной линейки вин Ирины Богович, которую мы отмечали в 💖 ПЕРВОМ ГИДЕ и про которую я писал, что российское небольших тиражей теперь есть не только в ресторанах, но и в Азбуке вкуса.

В Twins Garden, как я понял, оно там появилось чуть ли не раньше всех.

Линейка реально очень приличная:

1️⃣ Нарисованные этикетки – кайф, я бы всю линейку в таком стиле делал.

2️⃣ В карте Twins Garden стоит розовое Les Cépages и Pinot Noir – розовое мне понравилось больше, хоть и зима.

3️⃣ Специальное новогоднее издание Cabernet Sauvignon 2021 reserve было в финале и оказалось лучшим из своей линейки – по моему, не очень экспертому мнению 😊 Еще можно заказать у них в 💖 канале.

Всего 20 000 бутылок в год – чистый энтузиазм пока. Чем и хороши.

#ИринаБогович

По следам прошедшей дегустации российских игристых мы с экспертом Первого гида Еленой Капанелли решили попробовать редкого зверя-магнума.

➡️ Усадьба Дивноморское Blanc de Noirs brut 2014

Это игристое в обычной бутылке 2020 года заняло 10-ое место в нашем рейтинге 🍾

И не зря, хочу вам сказать. Магнум 10-летней выдержки дал вину больше глубины и объема. Больше бутылка - больше вкуса. Работает? Да!

Не буду никого мучить описанием вкуса, ароматов и всего, что обычно пишут эксперты. Просто скажу, что это прекрасный напиток на вечер, который приятно пить в хорошей компании в сопровождении морепродуктов. Ежи, осьминоги и всякие морские гады этому вину подходят очень хорошо!

И не забывайте что магнум - это бутылка на двоих, которую приятно выпить одному!

Хорошего воскресенья всем и пейте российское вино!

#виталийкучура

@firstrestaurantguide

Света Ломсадзе и Даша Орлова - очень непоследние люди на российском винном рынке, устроили спецпроект от Vino.ru - «Баттл Виноделов». Очень занимательная штука оказалась.

Сначала, мы попробовали два белых и два красных вина и поставили оценки. А потом на импровизированную сцену в ресторане 1870 Abau-Durso на Усачёвском рынке были приглашены дуэлянты. Фархад Нагдалиев («Сенетх») и Кирилл Зазуля («Плиогория»). Два очень ярких винодела, которые исповедуют принципиально разные подходы по производству вина. И они-то и спорили между собой и отвечали, иногда на каверзные, вопросы зрителей.

Так что же было лучше? Мцване и Саперави от Кирилла или Хихви и Саперави от Фархада. Разница оказалась всего 2 балла, а итог вы узнаете из первого эпизода этого шоу, которое выйдет у vino.ru в конце года.
А как по мне, победитель – российское виноделие и мы, его почитатели.

@firstrestaurantguide

❗️Лучшие игристые – топ-10 уже на сайте 🍾

Мы подвели итоги и опубликовали лучшую десятку:

firstguide.ru/sparkling2024

1. Это не круто, но победитель этой дегустации – внедренный агент из Шампани 🥂

2. Но отрыв его от первого места был минимальный❗️

3. Огромного количества вина, выбранного экспертами для дегустации, оказалось невозможно купить ⛔️

4. Сразу три Primum Alveus и два Черных принца в рейтинге.

5. Самое недорогое вино – 1 680 рублей и оно на втором месте.

6. КД Белое Брют 2020 за 4 350 рублей от легенды Дзитоева заняло одно из последних мест. Шок-контент❗️не последнее в топ-10, а вообще во всей дегустации.

7. Средняя цена бутылки в шорт-листе: 2 900 рублей. в топ-10 – 3 300.

8. Самая дорогая бутылка около 5 000 рублей – наши рейтинги видели российкое вино и почти в два раза дороже.

9. Всего эксперты нам прислали больше 70 вин, из которых 20 попали в шорт-лист и 10 в топ.

10. Про каждое вино мы написали по интересному факту у нас на сайте.

Переходите на сайт ПЕРВОГО ГИДА, смотрите новый рейтинг игристых, а мы уже начинаем готовить следующий.

Большое спасибо нашим партнерам Simple, Luding, Форт и VINO.RU за помощь в проведении дегустации.

Максимально игристое и новогоднее настроение уже сейчас в ресторане Butler ❤️ ❤️, где мы в этот раз проводили дегустацию. Его двор сейчас настоящая зимняя сказка из снов!

#виталийкучура
#андрейпанченко
#михаилшенштейн

#игристые2024

@firstrestaurantguide

На это вино попались все – лучше вино дегустации российских игристых 🤡

На дегустации оранжевых вино-ловушка заняло 2 место 😆

На дегустации пино-нуаров вино-обман заняло 6 место ☹️

На дегустации игристых вино-трикстер... победило 😂

Так как средняя цена бутылки игристого в нашем «слепом» тесте была примерно 2 900 рублей, соперника из «недружественной» страны мы постарались найти в том же ценовом диапазоне.

Хорошо бы найти шампанское, мечтал #виталийкучура...

Сказано – сделано.

➡️ Pierre Trichet l'Authentique Brut 1er Cru Champagne AOC

2 999 рублей в Перекрестке!

Хорошо это или плохо трудно сказать, но теперь это факт. Эксперты проголосовали за него и данный образец выиграл нашу слепую дегустацию...❗️Правда с минимальным отрывом!

Но, по понятным причинам, был дисквалифирован.

Рейтинг 10 лучших совсем скоро!

#игристые2024

🥂 Шорт-лист: 20 лучших игристых из России

Перед Новым годом не было даже вопроса рейтинг каких вин нам очень нужен. ПЕРВЫЙ ГИД начинался с игристых и было интересно сравнить, что за прошедший год изменилось.

Изменилось многое – почти все те вина, что были в рейтинге прошлого года теперь просто не купить. Старые закончились, новых отгрузок еще нет.

Работаем с тем, что есть в свободной продаже❗️

В лонг-лист попало 74 позиции, в шорт-лист – 20. Идем по алфавиту:

➡️ Абрау-Дюрсо Брют д'Ор Блан де Нуар 2020 | 2 150 р.
Найти на VINO.ru

➡️ Абрау-Дюрсо Империал Брют Винтаж 2019 | 2 500 р.
Найти на VINO.ru

➡️ Абрау-Дюрсо Империал Брют Розе | 2 300 р.
Найти в Luding

➡️ Ведерниковъ Цимлянский Черный Брют Розе 2020 | 1 890 р.
Найти на VINO.ru

➡️ Ведерниковъ Сибирьковый Экстра Брют 2017 | 1 890 р.
Найти на VINO.ru

➡️ Золотая Балка Черный Принц Блан де Блан 2019 | 5 000 р.

➡️ Золотая Балка Чёрный Принц Блан Де Нуар 2019 экстра брют | 5 000 р.

➡️ КД Белое Брют 2020 | 4 350 р.

➡️ КД Розе Брют 2022 | 5 200 р.

➡️ Новый Свет Парадизио Брют 2018 | 3 050 р.

➡️ Усадьба Дивноморское Grande Cuvee 2020 | 4 000 р.

➡️ Усадьба Дивноморское Блан де Нуар Экстра Брют 2020 | 4 290 р.

➡️ Цимлянское Выдержанное Экстра Брют 2021 | 1 600 р.

➡️ Цимлянское Выдержанное Экстра Брют Розовое 2020 | 1 500 р.

➡️ Cuvee de Vitmer Brut 2017 | 3 400 р.

➡️ Fanagoria Primum Alveus Blanc de Blancs Brut 2017 | 4 400 р.
Найти в FORTWINE

➡️ Fanagoria Primum Alveus Blanc de Noirs Meunier Extra Brut 2019 | 1 680 р.
Найти в FORTWINE

➡️ Fanagoria Primum Alveus Brut 2017 | 2 055 р.
Найти в FORTWINE

➡️ Fanagoria Primum Alveus Rose Brut 2019 | 1 680 р.
Найти в FORTWINE

➡️ Nikolaev & Sons Puzyrki 2021 | 2 100 р.

Мы привели примерные цены на вино или те цены, по которым сами его купили для дегустации – что бы вам легче было ориентироваться.

Итоговый рейтинг 10 лучших российских игристых с распределением по местам по итогам дегустации мы выпустим на следующей неделе❗️

Большое спасибо нашим партнерам из Luding, Форт и VINO.RU за помощь в проведении дегустации.

А еще нашим экспертам и ресторану Butler ❤️ ❤️ – это было роскошно-грандиозно!

#виталийкучура
#андрейпанченко
#михаилшенштейн

#игристые2024

Игристые 2024 – тотальный дефицит или с чем мы пришли к дегустации...

Вчера в ресторане Butler ❤️ ❤️ прошла слепая дегустация игристых.

Перед тем, как рассказать о том, какие вина вошли в шорт-лист, мы хотим рассказать о тех, которые не вошли❗️

➡️ Mantra Estate Blanc de blancs (1 место в выборе экспертов 2024)

➡️ Усадьба Перовских (1 место 2023)

➡️ Шумринка Экстра Брют (2 место 2023)

➡️ Магнатумы (5 и 6 место 2023)

➡️ Темелионы (7 место 2023)

Дело не в том, что эти вина не выбрали эксперты – они почти все вошли в топ-10.

Дело в том, что их нельзя купить в розничной продаже – в лучшем случае, можно найти в ресторанах❗️

Например, тираж Mantra всего около 5 600 бутылок. Мы могли найти остатки и добавить их в нашу дегустацию, но не видим смысла пробовать то, что невозможно или очень сложно купить на рынке.

Правда, один Магнатум мы все же включили 😊

Шорт-лист – завтра❗️

@firstrestaurantguide

Коллеги мне напомнили, что сегодня у нас дегустация российского игристого. Хотя общеупотребимым термином является - российское шампанское.

Так вот, я подготовился к этому событию основательно.

Проработал рецепторы, проникся традицией, все чувства настроил на необходимую волну.

Посмотрим, как это повлияет на результаты.

А вы что думаете, друзья?

Нам необходимо такое устройство!

Хотя, завтра нас ждет дегустация 20+ образцов российских игристых. Какие уж тут 7 бокалов.

Всем же нужно понимание, что покупать к новогоднему столу.

Gbubbles к каждому столу!

Пока только к каждому столу в Charlie's bistro на Патриарших.
Глен Баллис запускает собственное игристое розовое вино Gbubbles, созданное совместно с винодельней "Николаев и сыновья". Классический метод с выдержкой на осадке 24 месяца.

Этикетка получилась супер секси, мы идем пробовать Gbubbles и радуемся появлению нового российского вина в карте ресторана.
Бутылка 4 500, бокал 750.

Дайте две!

@firstrestaurantguide

❗️Лучшие пино нуары – топ-10 уже на сайте🩸

Мы подвели итоги и опубликовали лучшую десятку:

firstguide.ru/pinotnoir

1. Всего один эксперт на слепой дегустации не поставил нашего победителя на первое место❗️

2. Этот эксперт поставил его на второе – просто из вредности 😊

3. В этой десятке оказалось много интересных, нестандартных этикеток – некоторые из них даже иногда помечают как 18+.

4. Мы добавили в дегустацию отличное вино из Франции за 8 300 рублей – и оно стало только шестым!

5. Самое недорогое вино – 800 рублей, самое дорогое – 4 500. Как обычно, Павел Швец.

6. Вино за 9 000 из шорт-листа в топ-10 не попало... ⛔️

7. Пино нуары считаются в одним из самых сложных сортов винограда и, как видим, российские есть вполне на уровне!

8. Многие рекомендованные экспертами пино нуары выпущены были такими небольшими тиражами, что мы не смогли их купить. А доступность в продаже – один из критериев попадания в гид и все ссылки можно найти у нас на сайте.

9. Всего эксперты нам прислали больше 50 вин, из которых 18 попали в шорт-лист и 10 в топ.

10. Про каждое вино мы написали по интересному факту у нас на сайте.

Переходите на сайт ПЕРВОГО ГИДА, смотрите новый рейтинг пино нуаров, а мы уже начинаем готовить следующий.

Большое спасибо нашим партнерам Simple, Luding, Форт и VINO.RU за помощь в проведении дегустации.

Ресторан Regent ❤️❤️, где мы в этот раз проводили дегустацию, оказался идеален для хороших красных вин – закуски, сервис и дорогая атмосфера им очень идут!

#виталийкучура
#андрейпанченко
#михаилшенштейн

#пинонуар

@firstrestaurantguide

❗️Бургундия за 8 300 – темная лошадка в дегустации пино нуаров

Начиная с рейтинга оранжевых вин мы добавляем в лист дегустации вино-обман – крайне приличный иностранный образец, который оценивается наряду с российскими.

В результат мы его не вносим, конечно, а вот про то, какое место заняло вино из недружественных стран, мы расскажем.

В случае с пино нуарами это оказалось:

➡️ Domaine Jean Tardy et Fils Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Cuvee Maelie 2017

Вино с таким длинным именем дешево стоить не может. Бутылка в розницу тянет на 8 300 – дороже в нашей деге был, конечно, только Швец 😊

И какое место занял француз?

6️⃣

Да-да! Только шестое❗️

А вот кто занял первые пять, вы узнаете завтра...

#пинонуар

🍷 Шорт-лист: 18 лучших пино нуаров из России

Впереди зима – пора дегустировать красные. И в этот раз это пино нуары – сложнейшие в производстве вина, но при этом легкие и из красных, может быть, наименее танинные.

Это челлендж для винодела❗️и мы сомневались, надо ли вообще...

В лонг-лист попало 55 позиций, в шорт-лист – 18. Тиражи многих вин оказались небольшими – многое из того, что рекомендовали эксперты оказалось просто невозможно купить.

➡️Бельбек Пино Нуар 2020 | 1 800 р.

➡️Винодел & Сомелье Пино Нуар 2020
2 100 р. | Luding.ru

➡️Галицкий и Галицкий Пино Нуар Красная Горка 2022
3 490 р. | SimpleWine

➡️Сикоры Пино Нуар Семейный Резерв 2022
3 990 р. | SimpleWine

➡️Скалистый Берег Пино Нуар 2022 | 4 500 р.

➡️Шары Колдуна Кирпичи Прилетели 2021 | 1 500 р.

➡️Шато Пино Классика Пино Нуар 2022 | 800 р.

➡️Andryus Yutsis Organic Pinot Noir 2021
2 100 р. | Vino.ru

➡️Dmitry Maslov One Barrel ОБДМ Пино Нуар 2022
5 900 р | Vino.ru

➡️KD Пино Нуар 2020 | 3 400 р.

➡️Mangup Pinot Noir 2019 | 1 100 р.

➡️Oleg Repin Pinot Noir Beton 2023 | 3 600 р.

➡️Pavel Shvets Cler Polati Pinot Noir 2020 | 9 000 р.

➡️Pavel Shvets Pinot Noir 2022 | 4 550 р.

➡️Raevskoe Renaissance Pinot Noir 2022 | 1 000 р.

➡️STN Пино Нуар Андрей Долингер 2020
3 199 р. | Vino.ru

➡️Winecraft Pinot Noir 2021 | 1 600 р.

➡️Yaiyla Cosmos Pinot Noir 2020 | 2 650 р.


Мы привели примерные цены на вино или те цены, по которым сами его купили для дегустации – что бы вам легче было ориентироваться.

Итоговый рейтинг 10 лучших российских пино нуаров с распределением по местам по итогам дегустации мы выпустим на следующей неделе.

Большое спасибо нашим партнерам Simple, Luding, Форт и VINO.RU за помощь в проведении дегустации.

А еще нашим экспертам и ресторану Regent ❤️❤️ – это было роскошно-грандиозно!

#виталийкучура
#андрейпанченко
#михаилшенштейн

#пинонуар