ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

Апрель объявлен сложным месяцем, ведь начался Ретроградный Меркурий.
18+

А мы решили объявить этот месяц – винным. И вчера наши коллеги опубликовали первый выпуск «Первого гида» – путеводителя по лучшим ресторанам Москвы с российским вином.

Рестораны гида оценены по качеству кухни, сервиса и атмосфере, а также представленности российского вина. 6 ресторанов получили наивысшую оценку – три сердца, 12 ресторанов – два сердца, 32 ресторана – одно сердце. Ещё 50 ресторана рекомендованы гидом.

А еще увидели классный выпуск «Под градусом» про вино с винным блоггером Денисом Кондратенко! Получился приятный разговор, где ребята обсуждают насущные вопросы - белое или красное, как правильно пить вино, и есть ли потенциал у российского вина.

✍️@restaurantmoscow

Мы обещали вам гид по ресторанам Москвы – и вот он готов.

Сегодня, 1 апреля, мы публикуем первый выпуск «Первого гида», путеводителя по лучшим ресторанам Москвы с российским вином.

Мы уверены, что наличие в винной карте столичного ресторана российского вина сегодня – хороший тон. Локальное вино – неотъемлемая часть ресторанной культуры во всём мире.

Рестораны гида оценены по качеству кухни, сервиса и атмосфере, а также представленности российского вина. 6 ресторанов получили наивысшую оценку – три сердца, 12 ресторанов – два сердца, 32 ресторана – одно сердце. Ещё 50 ресторана рекомендованы гидом.

Рестораны с лучшими винными картами по итогу голосования винных экспертов смотрите по тегу «лучший выбор российского вина». Мы также сделали другие навигационные теги, чтобы было удобно выбирать ресторан для посещения. Например, легко выбрать рестораны с завтраками.

Смотрите гид по ссылке firstguide.ru и делитесь впечатлениями в комментариях – нам очень интересно ваше мнение.

Уже совсем скоро расскажем о том, какие московские рестораны вошли в «Первый гид» за 2023 год.

Обрабатывая результаты голосования экспертов, не можем не пожалеть о том, что в гиде не будет нескольких очень классных ресторанов по банальной причине – в их винных картах отсутствует российское вино, наличие которого является одним из критериев попадания в «Первый гид».

В следующем году мы надеемся увидеть в гиде:
+39 Trattoria & Pizzeria
BIWON (на фото)
Due Forni
Fumisawa Sushi
Geraldine
JUN
Probka на Цветном
Sangre Fresca
Saviv
Sumosan
Tottori
КМ20
Рихтер

7 и 9 строчку рейтинга лучших российских розовых вин занимают вина Gai-Kodzor, винодельни Эдуарда Александрова: Rosé de Gai-Kodzor Elegance (#9, на фото) 2022 и Rosé de Gai-Kodzor Cuvée Prestige 2022 (#7).

Винодельня @Gai_Kodzor_Winery расположена неподалёку от Анапы в Краснодарском крае. Это одна из первых амбициозных виноделен России – основанная в 2000 году. Французские винодельческие традиции легли в основу философии винодельни, у истоков команде помогали французские виноделы.

Розовое Elegance сделано из сортов гренаш и сира, Cuveé Prestige – из гренаша, мурведра и сиры, всё это французские сорта. Оба вина – элегантные, округлые и гармоничные, с тонкой кислинкой на послевкусии. В носу у Elegance – малина и барбарис, у Cuveé Prestige – грейпфрут, арбуз, гибискус, земляника и цветочный мёд.

Попробовать оба вина можно, например, в ресторане ENO Bistro в Сколково.

Весь рейтинг лучших российских розовых вин смотрите на сайте «Первого гида» firstguide.ru.

#лучшиероссийскиевина

#10 нашего рейтинга лучших российских розовых вин – «Спелая роза», винтаж 2021 винодельни «Шумринка»

«Шумринка» – довольно молодая винодельня, она была основана в 2016 году на склонах горного хребта Семисам неподалёку от Анапы в Краснодарском крае. Винодельня может похвастаться 17 сортами выращиваемого винограда, а также здесь практикуют принципы органического виноделия, не используют искусственное орошение.

Идея сделать розовое вино родилась в «Шумринке» в 2017 году, тогда цветом года Pantone назвал Mellow Rose – «Спелая роза», так появилось название вина.

Несмотря на свою доступность, вино из мальбека (70%) и мерло (30%) выдерживается 6 месяцев на осадке. Пусть бледно-розовый цвет вина не вводит вас в заблуждение: его хорошо пить не только в качестве аперитива, улавливая тона малины и клубники, вино также уверенно выдерживает пару с морепродуктами и лососем.

Кстати, игристое винодельни «Шумринка» из шардоне и пино блана в декабре 2023 года заняло 2 место в нашем первом рейтинге российских игристых, так что его мы вам также категорически рекомендуем.

Весь рейтинг лучших российских розовых вин смотрите на сайте «Первого гида» firstguide.ru.

#лучшиероссийскиевина

В преддверии 14 февраля мы не могли не рассказать вам о классных российских розовых винах 💕

Розовые – одни из самых недооценённых среди винных категорий, многие считают их легкомысленными, но мы уверены, что правильное розовое создаёт ни с чем не сравнимую атмосферу между теми, кто его пьёт, а некоторые розовые с лёгкостью выдерживают самые амбициозные гастро-пары.

Именно такие выдающиеся российские розовые мы собрали для вас в двух отдельных рейтингах:
💖 6 лучших российских розовых игристых вин
🩷 10 лучших российских розовых вин

Смело выбирайте эти российские розе в винных картах ресторанов или на полке в винотеках. Для каждого вина из рейтинга мы также собрали места, где его можно найти.

Мы отбирали и оценивали вина при участии признанных винных экспертов и профессиональных дегустаторов. Настала ваша очередь пробовать 💗

Все наши винные рейтинги, в том числе недавний по российским игристым, белым и розовым, смотрите на сайте firstguide.ru

К игристым Абрау-Дюрсо некоторые относятся с пренебрежением – и, как показала наша слепая дегустация, совершенно напрасно, ведь #8 нашего рейтинга, обойдя весьма именитых конкурентов – Абрау-Дюрсо Империал Brut Vintage 2019.

Вино, несмотря на 4-летнюю выдержку, свежее и выразительное, с характерными оттенками бриоши в аромате и яблочно-цитрусовыми оттенками во вкусе. Указание года на этикетке игристого означает, что оно сделано из винограда одного урожая. Это отличный вариант для праздника, понятный как продвинутым винным любителям, так и новичкам.

ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино pinned «​🎁 Дарим 10 лучших российских игристых по версии firstguide.ru Одна из 10 бутылок достанется 10 счастливчикам, кто подпишется на наши каналы о вине и ресторанах: ПЕРВЫЙ ГИД Restosnob Файн Дайнинг🦞 Простые Удовольствия Ну и, конечно, вам должно по-новогоднему…»

Пусть в ваших новогодних сугробах будут правильные бутылки – например, наш #9 в рейтинге российских игристых Esse Brut Zero Dosage 2020.

Zero Dosage на бутылке игристого означает, что при производстве не использовали дозажный ликёр (обычно его добавляют для финального формирования вкуса при розливе игристого в бутылки для второй ферментации). Сделать достойное игристое без добавления дозажного ликёра сложнее, поскольку единственный сахар в них – тот, что получился из использованного для изготовления вина винограда, и виноград этот должен быть отличного качества и правильной спелости. Филигранная работа с вином без «правки» дозажем уже много лет удаётся винодельне Satera, которая выпускает линейку игристых Esse. Это сбалансированное игристое из шардоне приятно вас удивит.

​🎁 Дарим 10 лучших российских игристых по версии firstguide.ru

Одна из 10 бутылок достанется 10 счастливчикам, кто подпишется на наши каналы о вине и ресторанах:

ПЕРВЫЙ ГИД
Restosnob
Файн Дайнинг🦞
Простые Удовольствия

Ну и, конечно, вам должно по-новогоднему повезти 🍾
К тому же каждые 3 друга, принявшие участие в розыгрыше, повышают ваши шансы на победу – поэтому смело пересылайте этот пост и приглашайте их участвовать.

10 победителей определим случайным образом в пятницу 22 декабря в 16:00.

Удачи!

P.S. Участвуя в конкурсе, вы подтверждаете, что сможете забрать вино в центре Москвы.

Участников: 132
Призовых мест: 10
Дата розыгрыша: 16:00, 22.12.2023 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. Виталий Моторин - jnk5f
2. Andrewхх - jqc3j
3. Анна Колмыкова - jn57f
4. Алла Игоревна - jvvrm
5. Андрей - jppnq
6. Юлиус - jnklk
7. Filipp - jn4fc
8. SWT - jnbmb
9. Катя - jnu17
10. Максим - jr7kv

#10 рейтинга лучших российских игристых по версии firstguide.ru – Tête de Cheval Blanc de Blancs Brut 2019

Это свежее игристое со сливочной текстурой изготавливается классическим методом из 100% шардоне, выращенного на Голубицкой стрелке Таманского полуострова, между Ахтанизовским лиманом и Азовским морем. Вино выдерживается 12 месяцев в погребах винодельни «Поместье Голубицкое», основанной в 2007 году.

Оно прекрасно как в качестве аперитива, так и в сочетании с рыбой и морепродуктами, а также салатами – отличный вариант для блеска глаз во время подготовки новогоднего стола и встречи первых гостей.

Чтобы полноценно насладиться ароматом и «шампанскими» нотами этого отменного игристого, выбирайте бокал для белого вина вместо флейты.

Первый прикладной рейтинг российских игристых, которые легко найти и обязательно пробовать

Российское вино – это не только модно, но и, наконец-то, отлично по качеству, причём не в порядке исключения, а есть, из чего выбрать.

Представляем топ-10 российских игристых, которые легко найти в винотеках и ресторанах. Они без преувеличения станут достойным украшением новогоднего стола.
Их выбирали из всего многообразия 🍾 признанные винные эксперты и профессиональные дегустаторы.

В топ-10 российских игристых вошли:
1. Усадьба Перовских Blanc de Blancs Brut Natur 2021
2. Шумринка Extra Brut 2018
3. Primum Alveus Brut 2017
4. Cock t’est belle Cuvée N1 Blanc de Blancs Brut 2019
5. Magnatum Extra Brut Rose 2020
6. Magnatum Blanc de Blancs Brut 2020
7. Темелион Розе Брют 2019
8. Абрау-Дюрсо Империал Brut 2019
9. Esse Brut Zero Dosage 2020
10. Tête de Cheval Blanc de Blancs Brut 2019

Среди экспертов, участвовавших в составлении рейтинга: Владислав Маркин @winemarkin, Влада Лесниченко, Алан Бигати @ya_k_alanu, Анна Кукулина @foodandwineandaround.

Подробнее на сайте firstguide.ru

Channel created