Свежей сливы я съела, кажется, тонну во время своей первой беременности. Тянуло на неё дико. А ещё на бочковой квас.
С бабушкиным сливовым вареньем на Пасху пеклись рулеты из куличного теста. Сам слой теста был тоненький, а между — кисловатое сливовое варенье и много грецких орехов.
Компот со сливой бабушка открывала на Рождество и заливала им варёную пшеницу. Плюс грецкие орехи, конфетки-стекляшки. Это была рождественская кутья.
Чернослив, фаршированный грецким орехом и залитый сметанным кремом в креманках — это уже мамино. Маст-хэв на Новый год. А иногда и на чей-то день рождения. Но редко.
А гораздо чаще в моём детстве мама варила рисовую кашу с черносливом. И до сих пор для меня это один из самых вкусных завтраков. Я и мужа подсадила))
А вот ни одна из дочерей чернослив на дух не переносит😐
Рецепт даже как-то неловко называть рецептом. Всё очень просто:
Круглый рис промыть.
Чернослив тоже.
Варить рис с черносливом в соотношении 1:2 (рис:вода) на медленном огне под полуоткрытой крышкой около 20 минут. Жасмин ещё меньше. Басмати не подойдёт.
Щепотка соли, сахар по вкусу.
В конце хороший кусок сливочного масла.
Закрыть крышкой и дать настояться ещё минут 10.
Любителям чернослива посвящается 🥣
#завтракивроще