В Испании есть кафе, ради которого некоторые специально едут в Барселону.

Называется оно Otsu. Небольшое, уютное и довольно необычное место появилось чуть больше года назад с традиционными японскими норэн, тканевыми занавесками на входе, и довольно быстро стало вирусным.

В Otsu готовят блюда в стиле азиатского фьюжн, пекут выпечку, подают классические напитки. Но настоящую популярность кафе принесли его специальные предложения по выходным. Каждую неделю команда придумывает что-нибудь совершенно неожиданное: например, среди таких десертов уже был сэндвич с мороженым в форме карты Таро.

Сами создатели называют Otsu чем-то средним между кафе, кухней и ателье. Идея в том, чтобы человек хотя бы ненадолго остановился, замедлился и получил удовольствие от чего-то неожиданного. Философия, в общем, простая: даже в самых обычных вещах можно найти радость и повод удивиться.
Ничего не напоминает?))
Ну да, оно самое – ваби-саби.

Основательница и шеф-повар Otsu Фер Вильянуэва пришла в ресторанный бизнес из технологий и маркетинга. Открывая кафе, она хотела соединить творчество, гостеприимство и дизайн. Поэтому обычные десерты здесь постоянно превращаются во что-то совершенно неожиданное – меняется форма, сочетания вкусов, подача.
И каждую неделю новый сюрприз.