Евразийский Ресторанный Форум (ERF)

Фотографии с Евразийского Ресторанного Форума в Казани уже доступны!
Можно найти себя, сохранить снимки и поделиться в социальных сетях.☕️

Посмотреть альбом можно тут 📸

Для получения презентаций спикеров — просьба заполнить данную анкету:
Анкета*📋

Следующий форум пройдёт 24 - 25 сентября в Екатеринбурге.
До встречи!⭐️

*Презентации спикеров будут направлены участникам, заполнившим анкету 30 июня*

Дорогие друзья!
В 15:00 начнется розыгрыш подарков от партнеров Евразийского Ресторанного Форума🍝
Успейте заполнить анкеты для участия в розыгрыше перед залом "Пушкин"🎁

НЕТВОРКИНГ👥

📣 Дорогие участники Евразийского Ресторанного Форума

Рады сообщить, что под этим постом мы организуем нетворкинг! 🥂

👥Это отличная возможность для вас познакомиться друг с другом, обменяться контактами и обсудить интересные идеи и проекты.

Не стесняйтесь оставлять комментарии, делиться своими контактами и находить единомышленников!
Давайте сделаем это событие ещё более интересным и продуктивным!

ВОПРОСЫ СПИКЕРАМ❔

🎤 У нас отличные новости! Под этим постом вы можете задавать вопросы нашим спикерам конференции!👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳

🍝Не упустите возможность получить ценные ответы и советы от экспертов в сфере ресторанного бизнеса.
🌟 Ваши вопросы могут касаться тем выступлений, тенденций в индустрии или личного опыта спикеров.

Мы ждем ваши вопросы и уверены, что общение с профессионалами даст вам новые идеи и вдохновение!

Друзья, этот день настал!

Программа форума:
🔸10:10 – 10:30 – ИЛЬГИЗ ГАЛИЕВ, шеф-повар ресторана Кремлин. Вице-президент Гильдии поваров РТ. Амбассадор сообщества Chefs Team Russia
Тема: «Как удержать таланты в ресторане: стратегия через развитие и перспективы»
🔸10:35 – 11:00 – АЛЕКСАНДР КРОИТОР, директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане
Тема: «Маркетинговые стратегии, актуальные в 2025 году»
🔸11:05 – 11:25 – ГУЛЬНАЗ ШАРИПОВА, Co-founder и Эксперт компании Open Service
Тема: «Ресторанные финансы: Как внедрение технологий помогает контролировать затраты и доходы?»
🔸11:30 – 11:50 – МАКСИМ РОМАНЦЕВ, генеральный директор ресторана Savva
(Novikov Group)
Тема: «Ресторан как живой организм ценностей и миссий»

⏳12:00 – 12:30 – Перерыв

🔸12:35 – 13:00 – КСЕНИЯ БАРАНОВА, директор по маркетингу сети ресторанов «Сыроварня» (NOVIKOV GROUP)
Тема: «Глобальные потребительские тренды и их влияние на ресторанный рынок»
🔸13:05 – 13:25 – АРТЁМ ПЕСЕННИКОВ, директор по франчайзингу Alba group (Рестораны Хорошая девочка, Eshak, Пафос, More&more, Юг22, Lou lou)
Тема: «Франшиза успешного ресторана, как неотъемлемая часть инфраструктуры»
🔸13:30 – 13:50 – АНТОН БОДРОВ, Генеральный директор GEOSERF
Тема: «Не интуиция, а цифры: как открыть ресторан в правильной локации с помощью аналитики и ИИ»

🍝14:00 – 15:00 – Обед

🎁15:05 – 15:15 – Розыгрыш призов

🔸15:20 – 15:40 – АЛЬМИРА ЩУКИНА, управляющий партнер ресторана Марусовка
Тема «Поиск, мотивация и удержание персонала»
🔸15:45 – 16:05 – АЛЕКСЕЙ РУСАКОВ, управляющий директор ВТБ.Чаевые
Банк ВТБ ПАО
Тема: «Тренды в HoReCa»
🔸16:10 – 16:30 - ДМИТРИЙ СТОЧ, бренд-шеф ресторанной группы Fine Group
Тема: «Кухня как рок-группа. Как сыграться и выпустить хорошо продаваемый продукт в одном пространстве»
🔸16:35 – 16:55 – ВЛАДИМИР КИРИЛЛОВ, совладелец Begin cafe и ресторана Terra et Silva
Тема: «Команда - ключевой актив компании»

До Евразийского Ресторанного Форума в Казани остаются считанные дни!
А пока — немного воспоминаний с прошедших форумов:
яркие спикеры, живой диалог, наполненные залы и то самое ощущение, когда ты в центре событий 📍

24 июня встретимся в Казани — будет день, который вдохновляет, соединяет и задаёт вектор на будущее⭐️

Мы продолжаем делиться с вами спикерами Евразийского Ресторанного Форума — и на сцене в Казани соберётся мощная команда профессионалов, готовых вдохновить, удивить и поделиться практическими решениями для вашего бизнеса!⭐️

🔹Александр Кроитор - директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане
🔹Ксения Баранова — директор по маркетингу проектов «Сыроварня» и траттории «Минисыроварня»
🔹Алексей Русаков —управляющий директор ВТБ.Чаевые Банк ВТБ ПАО
🔹Гульназ Шарипова — co-founder и эксперт компании Open Service
🔹Антон Бодров - генеральный директор GeoSurf

Присоединяйтесь к главному ресторанному событию этого лета — уже 24 июня в Казани!
🍽 Программа, билеты и все подробности — на официальном сайте форума

Друзья, добрый день! Сегодня делимся с вами программой Евразийского Ресторанного Форума, который пройдёт уже в следующий вторник — 24 июня в Казани ⚡️

🕘 09:00 – 10:00 — Регистрация
🗣 10:00 – 10:10 — Вступительное слово

🎤 Ильгиз Галеев
10:10 – 10:30
«Как удержать таланты в ресторане: стратегия через развитие и перспективы»

🎤 Александр Кроитор
10:35 – 11:00
«Маркетинговые стратегии, актуальные в 2025 году»

🎤 Гульназ Шарипова
11:05 – 11:25
«Ресторанные финансы: как технологии помогают контролировать затраты и доходы?»

🎤 Максим Романцев
11:30 – 11:50
«Ресторан как живой организм ценностей и миссий»

☕️ 12:00 – 12:30 — Перерыв

🎤 Ксения Баранова
12:35 – 13:00
«Глобальные потребительские тренды и их влияние на ресторанный рынок»

🎤 Артём Песенников
13:05 – 13:25
«Франшиза успешного ресторана как часть инфраструктуры»

🎤 Антон Бодров
13:30 – 13:50
«Как открыть ресторан в правильной локации с помощью аналитики и ИИ»

🍽 14:00 – 15:00 — Обед
🎁 15:05 – 15:15 — Розыгрыш призов

🎤 Альмира Щукина
15:20 – 15:40
«Поиск, мотивация и удержание персонала»

🎤 Алексей Русаков
15:45 – 16:05
«Тренды в HoReCa»

🎤 Дмитрий Сточ
16:10 – 16:30
«Кухня как рок-группа: как сыграться и создать сильный продукт»

🎤 Владимир Кириллов
16:35 – 16:55
«Команда — ключевой актив компании»

📍 До встречи в Казани!

🎉 Результаты розыгрыша:

🏆 Победители:
1. Eat&Style (@eat_style)
2. Наталия (@nigrumpardus)
3. Элина (@SaimonJk)
4. Татьяна (@Tatiana00907)
5. Анжела (@etoangela)

✔️Проверить результаты

👋 Всем добрый день!

Знакомим вас со спикером Евразийского Ресторанного Форума в Казани — Альмирой Щукиной

👩‍🍳 Управляющий партнёр ресторана Марусовка. Уже 9 лет Альмира — душа и драйвер этого проекта: начинала путь с позиции официанта и прошла все этапы профессионального роста до совладельца.

🚀 Участвовала в запуске новых проектов, умеет масштабировать идеи и выстраивать команду с нуля — системно и с душой. Верит, что именно внимание к деталям и искренняя забота о гостях превращают ресторан в место силы.

🥂 Под её руководством Марусовка стала стабильным проектом с историей и преданной аудиторией, а сама Альмира — наставником, способным обучать команду «под ключ».

📌 24 июня она выступит с темой:
«Поиск, мотивация и удержание персонала» 💬

🔔Не пропустите!

🌶Билеты, спикеры, программа

Разыгрываем 5 билетов категории "стандарт" на одно из главных событий в сфере гастрономического бизнеса!

🍽24 июня в Казани пройдет Евразийский Ресторанный Форум

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳 Среди спикеров: Альмира Щукина ("Марусовка"); Максим Романцев ("Savva"); Ксения Баранова ("Сыроварня"), Владимир Кириллов ("Begin cafe", "Terra et Silva"); Дмитрий Сточ (Fine Group); Ильгиз Галиев ("Кремлин"); Артём Песенников ("Хорошая девочка", "Eshak", "Пафос", "More&more", "Юг22", "Lou lou") и многие другие.

Условия розыгрыша очень просты:
🥐Быть подписанным на наш telegram-канал @erfrest
🥐Нажать кнопку «УЧАСТВОВАТЬ» под постом

🍷Итоги розыгрыша мы подведем 12 июня с помощью рандомайзера.
Не упустите свой уникальный шанс напрямую пообщаться с лучшими рестораторами и шеф-поварами Казани!
Желаем всем удачи!

Ознакомиться с правилами участия в розыгрыше*

Дорогие друзья,

Поздравляем с Днём ресторатора!🎉

🍽Именно 7 июня 1893 года в России было утверждено Положение о трактирном промысле — документ, с которого началась история ресторанного дела как цивилизованного бизнеса.
Впервые были определены правила работы, названия заведений, порядок торговли и структура меню. Это стало точкой отсчёта для всей отрасли

Прошло более 130 лет, но суть осталась прежней: ресторан — это место про людей, про вкус, про заботу. А ресторатор — это профессия, в которой соединяются ремесло, стратегия и душа⭐️

Сердечно поздравляем всех, кто создаёт гастрономическую культуру, кто делает города теплее, а индустрию — сильнее🙌
Особенно — наших спикеров, партнёров и участников Евразийского Ресторанного Форума