4 Portionen
1️⃣ 750 ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen, 185 g Hirse einrühren. Bei niedriger Hitze knapp 20 Minuten köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit aufgebraucht ist.
2️⃣ Parallel 3 Kartoffeln kochen + abkühlen lassen.
3️⃣ 3 Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. 2 Stangen Staudensellerie klein schneiden und mit 3 Zehen Knoblauch hinzugeben, für 2—3 Minuten mit braten. 2 TL Thymian, 2 TL Kümmel, Salz + Pfeffer, 2 EL Balsamico + 2 EL Worcestershire-Soße hinzugeben.
4️⃣ Nachdem die Hirse und Kartoffeln einigermaßen abgekühlt sind alles miteinander vermischen und gut kneten. Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden und die Masse darin platzieren. Für 35—40 Min bei 180°C OUH im Ofen ausbacken.
👉 Variante: in die Mitte des falschen Hasen geraspelten Hartkäse geben.
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