3 Portionen
1️⃣ 50g Kartoffeln, 50g Möhren, 50g Pastinaken, 30g Sellerie, 30g Zwiebeln schälen + würfeln, 30g Fenchel würfeln, 1 Knoblauchzehe hacken/pressen. 1 Thymianzweig, 1 Rosmarinzweig, 1 Liebstöckelzweig, 1 Salbeiblatt, 1 Lorbeerblatt, 1 Stängel Koriander sowie je 1 Prise Kümmel, Nelke, Wacholderbeeren beiseite legen.
2️⃣ 1 Ltr. Wasser zusammen mit allen Zutaten in einen großen Topf geben und langsam zum Kochen bringen. Die Suppe ca. 30 Min. leicht köcheln lassen und über einem Sieb abseihen. Nur die Brühe genießen.
Alternativ: selbst getrocknete Küchenkräuter, Gemüsepaste, Gemüsefond.
Rezept + Bild ▶️ Zentrum der Gesundheit
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