🔸Fonds aus allerlei Küchenresten🔸

Sammle Schalen und Suppengemüse in einem Sieb, das du mit einem Küchenhandtuch abdeckst und auf einem Teller steht oder in einer größeren Schüssel hängt. Wenn dir danach ist, dann kochst du deinen Fonds unter Zugabe der einen oder anderen frischen Zutat, mit oder ohne Fleisch.

Schnelles Einmachen heißt:
👉🏻 Glas auskochen, heißes Menge (von irgendetwas) einbringen, Deckel drauf, Glas kurz auf den Kopf stellen, abkühlen lassen.

Echtes Einmachen wäre:
👉🏻 Schnelles einkochen plus das geschlossene Glas im Topf auf den Dämpfeinsatz stellen, 5 Minuten Aufkochen, Abkühlen lassen.

Einfrieren:
👉🏻 Fonds lassen sich auch gut einfrieren. Nutze Mehrwegformen wie Eiswürfelformen. Nach dem Tiefkühlen kannst du die Würfel in Wachspapier, einem Schraubglas oder Stahl-Vorratsbechern weiter frieren und hast portionierte Fonds.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Kraftbrühe #Rezept #Fonds #Suppengemüse
Bild: Kräuter trocknen