🔸 Gurkenspaghetti mit Avocado-Salbei-Creme 🔸
Mit einem Wassergehalt von 96 Prozent enthält die Gurke sehr viel wertvolles Pflanzenzellwasser, denn die restlichen 4 Prozent haben es in sich: Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme, insbesondere die eiweißspaltenden Peptidasen. Reichlich Chlorophyll und Antioxidantien befinden sich in der Schale.*
3—4 Portionen ⏱️ 10 Min
1️⃣ 2 Schlangengurken mit dem Spiralschneider zu Spaghetti drehen.
2️⃣ Für die Soße alle Zutaten im Mixer zu einer Creme verarbeiten: 1 Avocado, 1 Selleriestange, Saft von ½ Zitrone, 1 Prs Kristallsalz.
3️⃣ Die Gurkenspaghetti in eine Schüssel geben, die Avocadocreme unterheben und mit 2 EL Pinienkernen, 1 EL Pistazien und 4 Salbeiblättern anrichten.
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