4 Portionen ⏱️ 15 Min
1️⃣ Von 1 kg Fenchel das Fenchelgrün abzupfen und zur Seite legen. Fenchel waschen, Strunkansatz wegschneiden. Fenchel der Länge nach in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2️⃣ Je 2 EL Olivenöl erhitzen, Fenchelscheiben darin in 2—3 Arbeitsgängen auf kleiner Flamme beidseitig braten (er soll bissfest sein, das dauert je ca. 3 Min). Fenchel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3️⃣ Bratrückstand mit 60 ml Wein (oder Balsamico Blanco) und 60 ml Gemüsebrühe ablöschen, 1 EL Dijon-Senf einrühren und die Flüssigkeit aufkochen. Fenchel in die Pfanne schichten, zudecken und auf kleiner Flamme ca. 3 Min dünsten.
4️⃣ Fenchelgrün grob hacken. Fenchelscheiben mit der Senfsauce anrichten und mit Fenchelgrün bestreuen.
👉 Dazu passen gebratene Polentascheiben.
Rezept + Bild ▶️ Gusto
▶️ Fenchel-Rezepte auf ECHTES
🇮🇹 italienische Rezepte auf ECHTES
Starte hier ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Bitcoin
⭐️ Kanal boosten ⭐️
#Rezept #Fenchel #Senf #Pfanne #glutenfrei