2 Portionen
1️⃣ 100 g Berglinsen waschen und für 10 Min garen.
2️⃣ Unter die Linsen 500 g Kartoffeln (klein, geviertelt), je 1 Prs Salz + Pfeffer, 1 TL Paprikapulver sowie 2 EL Öl/Fett (hitzebeständig) vermengen und bei 200°C OUH für 20 Min backen.
👉 Hitzebeständig bis 200°C sind beispielsweise Butterschmalz/Ghee, Kokosöl, Erdnussöl, Sesamöl, Avocadoöl.
3️⃣ Für das Dressing 2 Zwiebeln (rot, feine Streifen), 25 g Dill (gezupft), 2 EL Apfelessig, 1 EL Agavendicksaft, ½ TL Salz, 1 Prs Pfeffer + 1 TL Olivenöl vermengen und auf der lauwarmen Linsen-Kartoffel-Mischung anrichten.
👉 Ideale Sättigungsbeilage zu Grill + BBQ
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