🔸 Apfelpfannkuchen mit Quark 🔸
Hier ist die fluffige Quark-Variante.
2 bis 3 Portionen
1️⃣ 2 Eier + 1 EL Zucker schaumig schlagen.
2️⃣ ½ TL Backpulver (oder Natron), 2 EL Mehl, 1 Prs Salz, 125 g Quark hinzu geben. Gut verrühren.
3️⃣ 2 Äpfel (mittelgroß, saure Sorte) entkernen und grob raspeln. Die Raspel mit dem Saft von ½ Zitrone beträufeln und in den Teig geben.
4️⃣ Bei mittlerer Hitze in Kokosöl oder Butterschmalz goldbraun ausbacken.
👉 Du kannst auch kleinere Kugeln als Apfelkrapfen frittieren, als Häppchen oder Nachtisch.
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