4 Portionen
1️⃣ 450 g Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Heiß oder kalt durch die Kartoffelpresse drücken oder stampfen.
2️⃣ 10 Zehen Knoblauch hacken und in Fett anschwitzen.
3️⃣ Knoblauch + Kartoffeln mit 1 TL Salz, 40 g Mehl, 100 ml Wasser, 40 g Maisstärke (oder andere) und 50 g Frühlingszwiebeln (gehackt) vermengen.
4️⃣ Mit Hilfe von zwei Gläsern Ringe ausstechen und in heißem Fett (Kokosöl, Erdnussöl oder Butterschmalz) frittieren.
👉 Dazu passen Zwiebelringe im Bierteig.
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