🔸 Gebratene Nudeln mit Ei 🔸
Ein Gericht aus Schüler- und Studententagen; selten kommt es auf den Tisch, denn ich meist nur Gemüse. Nudeln und Ei sind die wesentlichen Bestandteile. Brate Gemüse mit an und bedecke das fertige Gericht, Sprossen, Kleinstgrün oder/und Kräutern, je nach Geschmack.
— Und wenn du einen schöneren Namen für das Gericht brauchst:
👉 Frittata di Pasta 👈
Bitte nicht mit Frittatine di Pasta Neapolitani verwechseln, denn das sind Spaghetti-Béchamelsauce -Kugeln oder-Quadrate, die nach dem Abkühlen zu Häppchen (Finger Food) frittiert werden.
1 große Portion
1️⃣ 1 Zwiebel + 1 Z Knoblauch klein scheiden, in 2 EL Öl oder Butter bei mittlerer Hitze glasieren. Soll Gemüse hinzu, ca 150 g, jetzt ebenfalls hinzu geben. Hier: 1 Spitzpaprika in feinen Ringen.
2️⃣ Gekochte Nudeln vom Vortag (125 g Trockengewicht). Ich nahm BIO-Vollkorndinkel-Locken. Diese schauen fast aus wie Pilzköpfe. Diese hinzu geben. Alles wenden.
2️⃣ 2 Eier (gr. M) aufschlagen, mit Pfeffer, Salz, Muskat und Kräutern (z. B. Basilikum, Rosmarin, Thymian, Wildpflanzen der Saison) würzen und verrühren. Für mehr Cremigkeit 1 EL Sahne oder Saure Sahne hinzu geben. Die Eimasse über das Nudel-Gemüse-Gemisch geben und bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze stocken lassen.
3️⃣ Wie ein Omlette umdrehen. Jetzt kann man noch etwas Käse hinüber streuen, max 25 g je Portion. Hier serviert mit 8 Blatt Basilikum.
▶️ Nudel-Rezepte auf ECHTES
▶️ Pfannen-Rezepte auf ECHTES
Starte hier ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Bitcoin
⭐️ Kanal boosten ⭐️
#Rezept #Nudeln #Pfanne #Ei #Frittata