Hier eine Kombination aus Waffelteig + Äpfeln.
9 Küchle (ca. 3 Portionen)
1️⃣ 2 Eier (Gr. M) zusammen mit 1 Prs Salz, ½ TL Backpulver oder Natron, 1 EL Zucker (oder Ersatz deiner Wahl) aufschlagen.
2️⃣ 120 g Mehl (Weizen 405/550 oder Dinkel 630), 125 g Quark sowie 2 Äpfel (mittelgroß, grob gerieben) und Abrieb sowie Saft von 1 Zitrone unterrühren. Der Teig darf gerne 15 Min vor dem Ausbacken ruhen.
👉 Dieser Teig funktioniert in der Pfanne wie im Waffeleisen. Er lässt sich auch frittieren.
Mit mehr Quark werden es Apfelkrapfen.
3️⃣ Je 1 EL (gehäuft) in das Fett (Kokosöl oder Butter/-schmalz) setzen und bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
Heiß und kalt ein Genuss 😋
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