Sammelzeit für das wohlduftende Labkraut sind März und April (vor der Blüte). Das duft- und geschmackgebende Cumarin ist mit der Blüte relativ hoch. Am besten, nicht blühende Waldmeister verarbeiten, denn hohe Cumarin-dosen sind giftig.
Als Heilpflanze wirkt Waldmeister entzündungshemmend, krampflösend, gefäßerweiternd, schmerzlindernd, beruhigend, leber- und nierenstärkend.
WISSEN
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