1 Portion (Hauptgericht)
1️⃣ ½ Portion der ▶️ Linsen-Bolognese herstellen.
2️⃣ 200 g Blattspinat mit 3 Z Knoblauch (zerhackt) und 2 Zwiebeln (rot, zerhackt) in 2 EL Olivenöl dünsten, mit 50 g Sahne ablöschen und 1 TL Mehl andicken. 20 g Parmesan unterrühren. Mit Salz, Pfeffer + Muskatnuss abschmecken.
3️⃣ Boden einer Auflaufform mit ½der Spinatsoße bedecken. 7 Vollkorn-Cannelloni-Rollen mit Linsen-Bolognese füllen, nebeneinander legen, den Rest der Spinatsoße darüber geben. Mit 30 g Mozzarella schließen.
4️⃣ Bei 200°C OUH für 30 — 35 Min backen. Anrichten: einige italienische Kräuter in den heißen Parmesan streuen.
📌 Die Linsen-Bolognese vom Vortag nutzen; sie wird im Ofen erhitzt.
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