✅ 1 kg rote Chilischoten pürieren bzw. klein hacken
✅ 100 g Salz dazu mengen. Im Twistoff-Glas oder Bügelglas 2 Wochen bei 30°C (Heizung oder Sonne) fermentieren, absieben und mit
✅ 150 g Essig verrühren. Kühl lagern.
👉 Den abgesiebten Brei in Öl für Würzung einlegen.
Rezept + Bild ▶️ Chefkoch
▶️ Fermentieren auf ECHTES
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