Что такое ультрапереработанные продукты (УПП) и почему новые рекомендации по питанию советуют их ограничить?
 
Ультрапереработанные продукты - это продукты промышленного производства, которые прошли высокую степень переработки.

Т.е. они содержат более одного ингредиента, которые вы никогда или редко встретите на своей кухне (консерванты, эмульгаторы, подсластители, искусственные красители и ароматизаторы)

Примеры таких продуктов:
🔴ветчина, колбасы, сосиски, наггетсы
🔴хлеб длительного хранения, сухие завтраки, супы быстрого приготовления
🔴чипсы и печенье, конфеты, покупные торты. Протеиновые батончики и печенья тоже сюда относятся, кстати
🔴мороженое и йогурты с сахаром
🔴газированные напитки, в том числе без сахара

В чем же проблема этих продуктов?
🟢Исследования показывают, что если рацион состоит преимущественно из УПП , это повышает калорийность рациона на 500 ккал в сутки! - Их нужно меньше жевать, ими легко переесть, после них быстро появляется чувство голода.
 
🟢Еще в УПП много соли, сахара, насыщенных жиров, мало витаминов, микроэлементов.

🟢В них есть эмульгаторы, которые увеличивают срок хранения, но при этом негативно влияют на микробиоту, нарушают ее состав, снижают ее разнообразие, а это напрямую влияет на наш иммунитет, ментальное здоровье, сердце, сосуды и т.д. А еще на метаболизм!
 
❗️Одно иследование показало: две группы людей питались на одинаковую калорийность, рацион первой группы состоял из ультрапереработанных продуктов, второй из необработанных. И несмотря на одинаковую калорийность, участники первой группы набирали больше веса.
 
И какой вывод? Больше никогда не есть сосиски и конфеты?
 
НЕТ. Во всем важен баланс, если у вас будет один прием пищи с УПП в день, то катастрофы не произойдет. У меня на завтрак сегодня были сосиски, например.
 
Но после получения этой информаци про УПП я стала осторожнее относиться к коле без сахара. Раньше могла выпить и 0,5л в сутки. Теперь стараюсь пить её меньше. Поэтому этот мой пост про напитки без сахара можно считать не таким актульным. Сейчас я бы была более категорична