Продолжаем разговор про разные лица тайской кухни и места, где их попробовать. Если пропустили первую часть, то она здесь. А вторая – ниже.
ЮЖНАЯ ТАЙСКАЯ КУХНЯ
Кухня юга Таиланда отличается повышенной остротой (да, по меркам тайцев), влиянием мусульманских традиций и активным использованием даров моря. И, в отличие от кухни Исана, она широко представлена на Пхукете в ресторанном прочтении.
Jaras
Флагманский тайский ресторан отеля InterContinental Phuket. Два ключа «Мишлен» сейчас у самого отеля, а Jaras успел отметиться в ресторанном гиде (фото 1-3).
📍На карте
📱Подробнее
Tamarind
Ресторан отеля Pullman на мысе Панва. Кстати, именно на Панве останавливаются члены королевской семьи, когда неофициально посещают Пхукет.
📍На карте
📱Подробнее
Saffron
Меню во флагманском ресторане Banyan Tree шире, чем строго южное. Но я забыла упомянуть его в первой части подборки, так что отмечаю здесь.
📍На карте
📱Подробнее
ТАЙСКО-КИТАЙСКАЯ КУХНЯ
Фирменной кухней Пхукета считается именно тайско-китайская кухня – блюда потомков китайских переселенцев, сперва осевших в Малакке, а потом добравшихся до Пхукета. Искать ее стоит в старинных шопхаусах и особняках, так что к блюдам автоматически прилагается музейная атмосфера.
The Charm Dining Gallery
Скромно выглядящий (и скромно отказывающийся покидать гид «Мишлен») семейный ресторан недалеко от Blue Elephant. Живой уголок старопхукетского купечества.
📍На карте
📱Подробнее
Toh Daeng
Великолепно отреставрированный особняк-музей семьи Хонгйок в Май-Кхао. Ресторан с рекомендацией «Мишлен» (фото 4-5).
📍На карте
📱Подробнее
Kanta
Безумно красочное место в Старом городе, презентующее «современный перанакан».
📍На карте
📱Подробнее
МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ
Кухня тайских мусульман – это гибрид традиций Таиланда и Малайзии, который тайцы считают вполне своим. На практике эта кухня по большей части представлена в формате стрит-фуда. Так что, как и с Исаном, мне сложно посоветовать классический ресторан.
Roti Rot Tu
Скромное заведение в Чалонге с широким выбором блинчиков роти – не только сладких. Из плюсов – работает допоздна (фото 6-7).
📍На карте
📱Подробнее
Kruvit Raft
Плавучий ресторан у мыса Лэм-Хин с рекомендацией «Мишлен». Ибо морепродукты – вторая ипостась мусульманской кухни южного Таиланда.
📍На карте
📱Подробнее
С вами была Лана. Тему тайской кухни мы еще продолжим, ибо она необъятная. По вопросам недвижимости обращайтесь в личку @dxbfreedom
@DirectLana