🍴Доставка готовой еды из ресторанов: Сентябрь 2025

Рынок доставки готовой еды в России: зрелость, сегментация и цифровизация.

Data Insight публикует третий отчет «Доставка готовой еды из ресторанов: Сентябрь 2025». Исследование проведено совместно с Федерацией рестораторов и отельеров.

Исследование, проведенное среди более чем 2300 ресторанов в городах с населением от 100 тыс. человек, фиксирует переход рынка на стадию зрелости: темпы подключения новых заведений замедляются, но растет сложность моделей доставки.

Сегодня вопрос «нужна ли доставка?» для ресторанов уже не стоит. Ключевая дилемма – «каким способом ее организовать»: через агрегаторы, собственную службу, партнерские сервисы или комбинацию этих подходов.

Цифры 2025 года:

🔸Доля заведений с доставкой: 64% (+3 п.п. к 2023 году)
🔸Лидеры по проникновению – города-миллионники (72%) и Московская область (69%)
🔸Сетевые рестораны – драйвер роста: 78% точек сетей имеют доставку против 59% у независимых заведений
🔸Большинство сетей запускают доставку с первого дня работы нового заведения или в течение 1-2 недель

Читать отчет