На лекции мне сказали, что кофе тормозит мозг и закисляет организм. Я потом пошёл проверять😀

После лекции в Магнитогорске ко мне подошёл Василий - тренер, занимается движением, массажем, спортом💪

Сначала очень тепло поблагодарил за лекцию, сказал, что видно, как я горю своим делом.

А потом добавил примерно следующее:
«Но кофе всё равно вреден. Он тормозит мозговые процессы и закисляет организм»😰

Спорить на месте я не стал.

Но тема меня зацепила, поэтому полез разбираться.
И вот что получилось.

🧠Кофе тормозит мозг?

Скорее наоборот.

Главный рабочий механизм кофеина довольно простой.

В течение дня у нас накапливается аденозин - один из сигналов усталости. Кофеин временно блокирует его рецепторы.

То есть кофе не создаёт новую энергию, а говорит мозгу: «Подожди, мы пока не устали!»😉

Кофеин обычно улучшает бодрость, внимание и скорость реакции. Не превращает в Эйнштейна, конечно, но и «торможением мозга» это точно назвать сложно❌

Есть, правда, нюанс.

Слишком большая доза может сделать человека быстрее, но одновременно более дёрганым, тревожным и менее аккуратным⚡️

🧪А что с закислением организма?

Вот здесь вообще смешиваются несколько совершенно разных вещей.

Да, кофе сам по себе кислый напиток и у чувствительного человека он может вызвать изжогу.

Но всё это не означает, что чашка V60 сделала вашу кровь кислой.

Кислотно-щелочной баланс крови организм очень жёстко контролирует с помощью лёгких, почек и буферных систем🌸

Если pH крови реально заметно уехал - это уже медицинская проблема, а не последствия утренней Эфиопии.

👉яркая фруктовая кислотность в чашке вообще не равна более сильному закислению человека

Но кофе всё-таки не святой напиток!

Реальные минусы у него есть и главный, на мой взгляд, вообще не там, где его обычно ищут.

💤1. Сон

Вот этим кофе действительно можно себе прилично навредить.

Если вечером выпить много кофеина, заснуть вы можете даже нормально. Но качество и глубина сна при этом способны пострадать.

А уже на следующий день получаем:
•хуже внимание
•хуже настроение
•хуже восстановление
•хуже реакцию

И человек потом говорит:
кофе меня разбивает😵

😵‍💫 2. Тревожность

У одного человека 200 мг кофеина - приятная концентрация.

У другого - сердце стучит, руки дрожат и ощущение, будто сейчас нужно спасать мир.

Поэтому я вообще не люблю универсальные нормы.

Даже ориентир до 400 мг кофеина в сутки для большинства здоровых взрослых - это верхняя граница безопасности, а не ежедневный KPI 🧠

😈3. Железо

Кофе может снижать усвоение негемового железа из еды.

Поэтому если есть низкий ферритин или принимаете железо, я бы не запивал таблетку эспрессо.

Лучше развести их по времени.

🧻 4. Способ приготовления тоже важен

В кофе есть кафестол и кахвеол - вещества, которые при регулярном употреблении могут повышать LDL-холестерин.

И вот здесь бумажный фильтр - очень полезная штука.

V60, Chemex, AeroPress с бумагой задерживают большую их часть.

А во френч-прессе, турке и других способах без бумаги их остаётся больше.

То есть иногда вопрос «полезен ли кофе?» слишком примитивный🙄

Гораздо интереснее спросить:

какой кофе❓
сколько❓
когда❓
как приготовлен❓
и для какого человека❓

И, кстати, отдельно забавно, что разговор начался именно с тренером.

Потому что кофеин при этом является одной из самых изученных легальных спортивных добавок и действительно может улучшать выносливость и некоторые показатели производительности🏃‍♂️

Поэтому после всей этой истории моя позиция стала даже чуть осторожнее.

Я бы не говорил, что кофе полезен всем.

Но и фраза, что кофе вреден, сегодня звучит примерно как: еда вредна.

Всё решают количество, контекст и человек😏

А хороший кофе вдобавок ещё и очень вкусный, что лично для меня остаётся довольно серьёзным аргументом🌱

💬А какой миф о кофе вы слышите чаще всего?

🧠 - износ мозга
🧪 - закисляет организм
🤯 - обезвоживает
❤️‍🔥 - сажает сердце
☕️ - Даня, давай ещё разберём кофейные страшилки