Сегодня в немецкоязычных странах День святого Николая (Nikolaustag)

Быть ребенком где-нибудь в Германии очень приятно! Начиная с первого адвента, все только и норовят, что подарить тебе что-нибудь: каждый день ты находишь сюрприз за дверцами адвент-календаря, впереди Рождество, Новый год и Праздник трех волхвов, а 6 декабря в гости приходит святой Николай, наполняет выставленные заранее сапоги конфетами, орехами и маленькими сувенирами. Конечно, если ты хорошо себя вел! Warst du auch artig?

В связи со святым Николаем расскажу о рождественском печенье Spekulatius, ещё одно декабрьском символе.
Spekulatius / спекуляциус - это фигурное песочное печенье с кардамоном, гвоздикой и корицей. Традиционно на нем изображались сценки из жизни святого Николая, а сейчас возможны самые разные мотивы (животные, здания и т.д.). За право называться изобретателями этого печенья соревнуются Нидерланды, Бельгия и Германия, однако независимо от этого Spekulatius - это совершенно точно вкус и аромат немецкой предрождественской поры.

Самое любопытное, что название у такого популярного печенья до сих пор остается объектом лингвистических споров. Кто-то считает, что Spekulatius произошло от латинского имени святого Николая episcopus speculator ( досл. "присматривающий епископ"), кто-то - что от латинского „speculum“ ("изображение"), а может быть это и вовсе заимствование из нидерландского „Speculaas“, слияние слов „specerijen“ (пряности) und „Sinterklaas“ (Святой Николай).

А ещё Spekulatius можно испечь самим, вот рецепт!