Corkbuzz

Если вы читаете меня достаточно давно, то знаете, что я фанат игристых. Я их пью чаще всего, люблю разные и всегда пробую самые витиеватые, какие могу найти — недавно, например, пила дагестанское, весьма недурное.

Сегодня хочу поделиться несколькими любопытными игристыми, которые я нашла, пока шерстила для одного мероприятия портфель MBG:

Креман Paul Mas Prima Perla Brut из моего любимого для креманов региона — Лиму (Лангедок-Руссийон), с доминантой шардоне и добавлением шенен блана, мозака и пино-нуара. Отлично ко всей лёгкой летней еде и морепродуктам.

Ещё один креман — уже из Долины Луары — Marc Bredif Heritage Extra Brut Rose из каберне франа, пино-нуара и пино д'ониса. Выдержит даже лосось на гриле. Есть также белая версия из шардоне, шенен блана и пино-нуара.

Одна из любимых попробванных франчакорт (их еще иногда называют "итальянское шампанское" за классический метод производства и сходство почв, но более-менее напробованный в хороших игристых человек отличит) — Marchese Antinori Brut Cuvee Royale DOCG с доминантой шардоне и добавлением пино неро и пино блана. Тут уже все посерьёзнее: выдерживается вино 3 года. Открывать ко всему от салатов до белой птицы во всевозможных видах.

Ну и какое лето без пет-ната?) Нашла чисто сделанный (без агрессивных ароматов) австрийский Weingut Weszeli из грюнер вельтлинера экстра брют — настроение сразу "дача, пляжное полотенце на траве, пикник и озеро". Цена чуть кусается, но в такие времена живём — и живём один раз, поэтому и ладно!

А вообще у MBG теперь есть телеграм-канал @mbgwine — подписывайтесь, там удобно следить за новостями, ловить новинки и акции 🍾😋

Отличная летняя новинка в «Красном и белом»: чаколи (799р) из автохтонов Страны Басков. Название переводится как «изготовленный дома», вино может иметь легкую газацию (в опробованных мной двух бутылках ее нет). В носу цитрусы, зелёное яблоко и трава – самое то для тёплых дней. На послевкусии лёгкая солоноватость. Отлично как к салатам-овощам-рыбе, так и азиатской кухне: от сашими до соусных блюд. Классная находка!

Сегодня в «Винном базаре» на Кузнецком мосту пройдёт интересная дегустация российских и крымских вин – за ними, как ни крути, наше гастрономическое будущее. В программе петнат «Ликурия» из совиньон блана от «Лефкадии», одно из моих любимых российских игристых – игристое алиготе «Арпачино» из Долины Дона, а также Шардоне «Голубицкое», рислинг Рема Акчурина, «Бунт» винодельни «Узунов», Шираз из серии Cosmos ещё одной нежно любимой мной винодельни Yaiyla (их оранжи – бомба), изумительный Каберне Фран от «Бюрнье» и Каберне Совиньон от «Виллы “Виктория”».
Начало в 19:30, стоимость 3000р, в неё входят все вина и закуски-антипасти: паштеты, оливки, намазки.
Забронировать место можно по телефону +7(495)006-60-10.

«Фанагория» презентовала новые розовые: из каберне совиньона (полусухое), каберне франа и саперави. Мой фаворит – каберне фран, категорически прекрасен на лето. Саперави – для тех, кто любит послаще (но оно при этом все-таки сухое). И удивительная в наших нынешних реалиях цена – 850р. Круто, что сказать.
Вино уже доступно в фирменных магазинах «Фанагории».

Вчера вечером подъехали результаты рейтинга винных карт Wine Spectator, в него в этом году вошли 22 российских ресторана (в прошлом было 26, но это не показатель, потому что на оценку WS надо подавать заявку, она платная). Оценки всего три: один, два или три бокала.

Москва
🍷🍷 Grand Cru, Maritozzo, Regent, оба Wine&Crab, Wine Religion
🍷 La Marée, Magnum Wine Bar, Mama Tuta, Mina, Probka, «Пироги, вино и гусь»

Петербург
🍷🍷 L’Europe, Percorso, Eclipse Classic
🍷 Probka в Зоологическом, Sintoho, «Мечтатели»

Также оценки 🍷🍷 удостоился ресторан Mamai-Calé в Сочи, 🍷🍷 также отметили бистро UPelsin в Балаково Саратовской области, 🍷 получил El Chico в Воронеже и 🍷 «Амур» в Хабаровске.

Интересная штука сегодня по бокалам в Restaurant by Deep Fried Friends.

Была на днях в питерских «Фриках», пила страшно модную «бабушку» португальского винодела Луиша Пато из Байррады – оранж из сортов бага и фернау пиреш. Для не слишком жаркого лета (как было в Питере в минувшую субботу) отлично, я получила большое удовольствие. Увидите эту бутылку – берите не задумываясь, если знакомы с оранжевыми в принципе. Если не знакомы, proceed with caution, как говорится 😉

Так, кстати

Вспомнила у себя на @restosnob как неожиданно открыла для себя это розовое игристое на веранде Hamlet+Jacks пару лет назад благодаря предложению сомелье. Редкий случай, когда доверилась – и не прогадала. Все-таки питерский сервис – особенный.

Нашла даже дегустационную карту, что тогда навыбирали) Из всех вин на рынке остался только Spice Route Pinotage.

12 лет назад мы в HSBC Bank (Russia) делали большое клиентское мероприятие с красивой темой Южной Африки (концепция была такая, что представляем вино одной из стран, где представлена группа HSBC). Мероприятие человек на 500, винная дегустация 6 образцов, бюджет – ну, ограниченный, на самом деле, банк-то британский, все считают. Фришку не берём (потому что дают sewage), выбираем сами из среднего сегмента, покупаем. Я тогда ещё не знала выражения «разбираться в сортах г*вна», но наши off-hours дегустации тогда были именно в случае ЮАР именно об этом, потому что недорогая – на тот момент до 1500-1700р – Южная Африка это нечто, особенно если не любить такой стиль в красных. Тогда я, собственно, узнала историю появления винограда в ЮАР и целительных свойствах танинных вин для цинги, которой страдали моряки. В общем, к винам ЮАР я с тех пор относилась с большим пренебрежением, пока не познакомилась с Аней и Никитой Татаевыми, которые несколькими бутылками меня переубедили 😂 А в их новом Cape на Патриарших можно попробовать приличные вина из ЮАР, которые есть у нас на рынке.

Накатила грусть? Вам к окулисту

Вот это тоже вернулось к прежнему уровню цены.

Мой любимый цвайгельт из «Красного и белого» вернулся почти к прежней цене – сейчас 499р.

Австралия запретила экспорт вина в Россию, закупайтесь любимыми австралийцами, пока они есть.

Угарный вопрос можно ли заменить европейские вина грузинскими. Ржала в голос!

В новом пакете санкций со стороны ЕС, опубликованном вслед за санкциями США (в которые вошёл запрет на ввоз всего американского алкоголя) – запрет на ввоз в РФ «премиального» алкоголя стоимостью выше 300 евро в оптовой – европейской – закупке. Ребята, живем! Если коротко, это ооооочень маленький сегмент для ооооочень богатых людей, которые пили бутылки стоимостью от 50 000 рублей в закупке (а в ресторане это минимум сотка) и выше. Не знаю как вы, а я к ним, к сожалению, на регулярной основе не относилась.
P.S. Есть, конечно, шанс, что производители сами откажутся от поставок из принципа (такие кейсы есть и они, увы, не единичны), но вряд ли это будут повально все. Так что что-то приличное европейское выпить мы с вами сможем. Втридорога от старых цен (курс+логистика), но тем не менее.