Бразильские канефоры. Какие преимущества для обжарщика? ☕️

26 октября на ПИР ЭКСПО поговорим о качестве и обжарке бразильских канефор как альтернативе арабике.

Разберёмся, чем коммерческая канефора отличается от премиальной, как оценивать её вкусовой потенциал через приложение Beansy и какие подходы к её обжарке подходят для барабанных и воздушных ростеров.

И, конечно, попробуем несколько образцов. В дегустации коммерческая бразильская канефора, конилон семьи Пессин (полумытый), натуральная робуста от Хуана Травейна и экспериментальный лот из Амазонии от проекта «Деревня обжарщиков».

Спикеры:
❤️Ринат Лукманов, менеджер по развитию бизнеса КОЛИБРИ КОФЕ.
❤️Татьяна Бурсье, старший менеджер по разработке продукта «МилФудс», бренд Poetti.
❤️Ольга Христофорова, сооснователь и директор по развитию «Синтония Кофе».

🔴Крокус Экспо, павильон 3, площадка КОФЕ. ИНТЕРАКТИВ (Международная ул., 20, Красногорск)
🔴26 октября, понедельник
🔴16:20–17:50

🎟 Регистрация и билеты на ПИР ЭКСПО.

До встречи!