Начнём с того, что наша концепция — это лаконичный выбор стабильно вкусных напитков, а оттуда и построение стабильных взаимоотношений с людьми своего дела: фермерами, которые вкладывают душу в свой продукт. Поэтому у нас небольшое, сфокусированное и точно продуманное меню, где каждый напиток действительно вкусный, который можно смело пробовать без страха ошибиться.
Авторские напитки, согласно концепции, мы задумали готовить исключительно на фильтре — отсюда ваш любимый фильтр карри-лимон.
К чему эта риторика и в чём отличие нашего кб-тоника? Возьмём классический ЭТ: крема от эспрессо достаточно насыщенная и горькая. Увы, этот вкус никуда не уходит при добавлении тоника, а лишь усиливается, так как при попадании на лёд горячий эспрессо мгновенно охлаждается, из-за чего нерастворимые кофейные масла и частицы крема сжимаются, образуя мелкие хлопья.
Наш колдбрю, как вы помните из предыдущих рассказов, более питкий, нежели эспрессо. Он изначально приготовлен холодным, поэтому лучше смешивается с другими холодными ингредиентами. Не выпячивает горечь, а дополняется тоником и создаёт новый сбалансированный вкус: насыщенный и мягкий.
Проще говоря, мы пересобрали рецептуру классического эспрессо-тоника, тем самым избавившись от (на наш взгляд) его изъянов.
Призываем всех насладиться нашей разработкой, учитывая, что наслаждаться кофе со льдом осталось не так-то долго. Впереди уютная осень, когда нам всем захочется согреться.