Давайте сразу определимся. Холодный кофе можно приготовить двумя путями:
а) приготовить его горячим на лёд — лёд разбавит и немедленно охладит сваренный кофе. Это быстро!
б) приготовить его холодной водой — тогда можно просто поставить его в холодильник. Но приготовление холодной водой занимает несколько часов, зато можно сделать сразу несколько литров. Останется только налить его в стакан.
Приготовление холодной водой и есть колдбрю. Мы готовим его холодной водой в нашей специальной системе, в которой капля за каплей в течение 8 часов вода проходит через смолотый кофе. Напиток затем мы сразу же переливаем в герметичный контейнер с краном и охлаждаем в холодильнике.
Почему из двух способов мы выбрали именно колдбрю? На самом деле разница между двумя способами как между американо и фильтровым кофе. Если вы готовите колдбрю холодной водой — напиток выходит более целостный. А кофе в таком приготовлении более читаемый и узнаваемый, и вообще способен раскрыть свои новые грани, ведь он приготовлен иначе.
Это новые ощущения от нашего кофе, поэтому как-нибудь обязательно попробуйте наш колдбрю чистым и сравните свои ощущения с горячим кофе.