Чайный клуб "Чай По Городам"

А завтра будем лить чай на ещё одной новой площадке!🔥

Всех желающих приглашаем к посещению, подробнее - http://осознаннофест.рф

#чпг

Друзья, готовимся к Чайной Церемонии в эту пятницу
Ведь Клуб Корейских Шахмат РосКарпа готовит для вас особое мероприятие в рамках встречи клуба нас посетит глава и чайный мастер сообщества «Чай по городам» , приготовьтесь в погружение в культуру Чая и Шахмат в контексте Корейского эпоса, узнаем о том как изменялась и связывалась форма и философия Чая и Шахмат от Китая до Кореи

📆 когда : 18 сентября

🕜 Во сколько: с 18:00 до 23:00

✒️ Запись: @culturenowmsk

Поиски взаимодействий в Москве начинают приносить результат! Завтра льем чаек на таком мероприятии в интересном пространстве🍵

Неделя была насыщенной, и нам просто необходимо выдохнуть? Мы знаем идеальный способ! Впереди два вечера, где можно и поговорить от души, и просто насладиться тишиной и любимым напитком. Сохраняйте афишу! 🍂

🗓️18.09 (пятница)
«Чайные разгоны» вместе с командой «КОМП». Это не просто чаепитие, а настоящий вечер глубоких и нишевых разговоров, обмена новостями и приятной компании.
🕰️Начало: 19:00;
⛩️Где: г. Казань, ул Саид Галеева, 6, студия "0525"
💰Стоимость: 600р.

🗓️20.09 (воскресенье)
Воскресное чаепитие. Идеальное завершение выходных в кругу хороших людей, с горячим чаем и медленными беседами.
🕰️Начало: 18:00;
⛩️Где: г. Казань, ул Саид Галеева, 6, студия "0525"
💰Стоимость: 700р.

Для записи на мероприятие:
Екатерина
📩тг - @kislaak
📩вк - vk.com/kislo_staryi
📲тел. - 89869172070

Ждем всех!🔥

#мероприятия #чпг

- что по чаю -

Цзинь Му Дань "Золотой пион" - представитель утесных красных из провинции Фуцзянь. Близкий родственник сяочжунов, но сильно от них отличающийся.

🍃Внешний вид:
Во время сбора выбирают только созревший, крупный лист. На первый взгляд, ничего особенного. Красный чай, как красный чай. Самое интересное начинается дальше.

🌀Аромат:
При первом знакомстве сразу сталкиваешься с обильной фруктовой сладостью, которая остается до конца чаепития. При прогреве палитра ароматов дополняется винными, медовыми и даже мятными тонами (что не свойственно красным). С первыми проливами аромат чая становится плотнее и заполняет собой всю комнату.

🍵Вкус
Легкий, но при том насыщенный и сладкий. С первого пролива ощущается характер чая. Он выражается в легкой терпкости на языке. При том с первого и до финального пролива в чае присутствуют оттенки цветов, меда, фруктов, также немного древесных и кондитерских тонов.

☯️Состояние:
Как и все красные, "Пион" выкручивает ощущение уюта на максимум. Он согревает тело изнутри, а его сладкий, привычный многим, аромат поднимает настроение. Он мягко направляет беседу в добрые русла, если заваривать его в компании. И нельзя забывать про приятное ощущение бодрости и легкости в уме и теле, которые дарит этот чай.

Рекомендации к завариванию:

Рекомендации для заваривания чая проливом:
Количество: 5 грамм на 100мл.
Посуда: чайник (глина), тонкостенный фарфор (гайвань).
Температура: 85-90 градусов.
Длительность заваривания: от 5 секунд, далее регулировать по личным предпочтениям.
Общее кол-во проливов 7-8.
Рекомендации для заваривания чая настаиванием:
Посуда: термос, чайник (стекло, фарфор).
Температура: 85-90 градусов.
Кол-во: 5-7 грамм на 500 мл.
Все рекомендации имеют обобщенный характер.*

✅Познакомиться с чаем можно несколькими способами:

📩Заказать доставку - @chaipogorodam_sp или тел. - 89635276586;

Заглянуть к нам на студию: г. Казань, ул. Саид Галеева, 6, студия "0525".
Необходима предварительная запись:
📩тг - @teacup567
📩вк - @id211087011
📲тел. - 89196463712

Приятных чаепитий!🍵

#чтопочаю #чпг

- мероприятия в Москве -

Путь был не легким, но мы наконец-то подошли к первым мероприятиям в столице!
На этой неделе увидимся за чаем дважды:

10.09 (четверг)
Соберемся на набережной в "Новой Москве" в уютной беседке. Будем напитываться уходящим теплом и пить вкусный чай. Классика!
🕰Время: 17:00 - 20:00;
⛩Адрес: ст. метро Прокшино. Место на картах - Скамейка;
💰Стоимость: 590р.

12.09 (суббота)
Появимся с чайным баром на большом Ecstatic Dance в клубе "Инби". Будет много танцев и чая!
🕰Время: 18:30;
⛩Адрес: м. Новослободская / Менделеевская / Достоевская
пл. Борьбы, д. 13а, стр. 1, Клуб ИНБИ;
💰Стоимость: Первые 10 билетов — 1500 ₽
• Вторые 10 билетов — 1800 ₽
• Остальные билеты - 2200 ₽
• В день мероприятия - 2500 ₽
📌Чай оплачивается отдельно*

По вопросам и для записи на мероприятия в Москве:
📩@artyommilov585
📩@chaipogorodam_sp

До скорых встреч!🔥

#чпг

Как же здорово, когда среди серых будней можно найти место для глубоких разговоров и простого человеческого тепла. В эту пятницу и воскресенье мы снова собираемся вместе, чтобы пить чай, думать и чувствовать.


🗓️11.09 (пятница)
Приглашаем вас на глубокий и вдохновляющий вечер! Разбираем психологию Пауля Тиллиха в компании с прекрасным гостем Алиной. Погружаемся в себя, спорим и находим ответы за чашкой ароматного чая.
🕰️Начало: 19:00;
⛩️Где: ул Саид Галеева, 6, студия "0525"
💰Стоимость: 600р.

🗓️13.09 (воскресенье)
Долгожданное воскресное чаепитие! Тёплый вечер в кругу хороших людей, медленные разговоры и, конечно же, наша неизменная чайная карта.
🕰️Начало: 18:00;
⛩️Где: ул Саид Галеева, 6, студия "0525"
💰Стоимость: 700р.

Для записи на мероприятие:
Екатерина
📩тг - @kislaak
📩вк - vk.com/kislo_staryi
📲тел. - 89869172070

Ждем всех!🔥

#мероприятия #чпг

- Что по чаю -

Не перестаем радоваться белому чаю из крайней поставки! Сегодня про Фудин Лао Бай Ча 2022г. "Выдержанный белый чай из Фудин" 2022г.

🍃Внешний вид:
На первый взгляд сырье очень напоминает спресованный Бай Му Дань - обилие мохнатых почек, не крупный лист. Но самое интересное - обилие цвета. Здесь и нежно белый и коричневатый и зеленый оттенки.

🌀Аромат:
Даже сухой лист обладает яркой палитрой. В нём открываются оттенки меда и вина, а так же та самая "родная банька". После прогрева аромат уходит в травянистые тона и приобретает ноты полевых цветов.

🍵Вкус:
Яркий, но утонченный. С первого пролива открывается мед и цветочные тона. К 4-5 проливу чай приобретает лёгкую терпкость, которая только дополняет вкусовой профиль. На послевкусии остаётся лёгкая кисловатая нота, вино и сухофрукты.

☯️Состояние:
Чай дарит энергию и силы. Он хорошо подойдет для утренних чаепитий. Взбодрит, повысить фокус внимания и разложит мысли по полочкам. При этом состояние останется плавным и приятным, без резких взрывов.

Рекомендации к завариванию:

Рекомендации для заваривания чая проливом:
Количество: 5 грамм на 100мл.
Посуда: стекло, тонкостенный фарфор (гайвань).
Температура: 80-85 градусов.
Длительность заваривания: от 5 секунд, далее регулировать по личным предпочтениям.
Общее кол-во проливов 7-8.
Рекомендации для заваривания чая настаиванием:
Посуда: термос, чайник (стекло, фарфор).
Температура: 80-85 градусов.
Кол-во: 5-7 грамм на 500 мл.
Все рекомендации имеют обобщенный характер.*

✅Познакомиться с чаем можно несколькими способами:

📩Заказать доставку - @chaipogorodam_sp или тел. - 89635276586;

Заглянуть к нам на студию: г. Казань, ул. Саид Галеева, 6, студия "0525".
Необходима предварительная запись:
📩тг - @teacup567
📩вк - @id211087011
📲тел. - 89196463712

Приятных чаепитий!🍵

#чтопочаю #чпг

Летние каникулы подошли к концу и это значит пора нам возобновить наши чайные встречи!

🗓️05.09 (суббота)
Посиделка "Чайный бункер" с ребятами из "КУБИК"а. Увлекательная игра вместе с ароматным чаем - идеальное сочетание для отличного вечера.
🕰️Начало: 17:00;
⛩️Где: ул Саид Галеева, 6, студия "0525"
💰Стоимость: 350р.

🗓️06.09 (воскресенье)
Долгожданное и всеми любимое воскресное чаепитие. Уют, тепло и чай - всё, что мы так любим.
🕰️Начало: 18:00;
⛩️Где: ул Саид Галеева, 6, студия "0525"
💰Стоимость: 700р.

- чайные заметки -

За месяц жизни в Москве мы успели познакомиться с разными чайными, поэтому сегодня хотим поделиться некоторыми наблюдениями за чайной культуры столицы. 🏙

Москва - это центр, из которого современная "китайская чайная культура" начала распространяться по России.
⌛️Сохранились проекты "старой школы", которые продвигают "традицию". Это те самые чайные, где важна каждая деталь чайного действия, подбор посуды, обращение с чаем, а сам мастер обвешан нефритовыми побрякушками с ног до головы (это не плохая характеристика, а отражение стиля). Такие чайные оформлены в музейном стиле и очень не любят, когда кто-то говорит о простоте "чайной традиции".

💰Есть крупные коммерческие проекты, каких большинство. Такие честно говорят "Мы зарабатываем этим себе на хлеб". При том, такие заведения показывают хороший уровень чая и сервиса, а так же приятный интерьер и атмосферу. Все это доступно для людей за вполне адекватный чек.

💡Есть и проекты с "новым видением". Это те, кто занимается "околочайными продуктами". Например, делают из чая мороженное, коктейли и вообще, что угодно. Мне кажется, что это уже отдельная ветка развития чайной культуры, которая, вероятно, скоро обособится.

✅Существуют локальные чайные, которые держатся на любви к чаю их основателями, небольшом количестве постоянных гостей и интернет-заказах.

Оказывается, кто-то уже придумал агентства "выездных церемоний", да я удивился, но оказывается, мы не одни хотим занять эту нишу.😅

Если подытожить, то понятно, что чайная культура в Москве кипит и активно развивается. Но это совсем не та мысль, которую хотелось бы донести. Дальше будет субъективное мнение, осторожно❗️

Среди множества проектов, а их тут больше 30, лишь только пара выделяется необычными решениями в интерьерах или взглядах, например "Нитка" или уже знакомый нам, "Колокольников чай" продвигают формат "русских чайных"🫖 со своей историей - это интересно. "Чайных высота" продвигает свое чайное мороженное, а "Железный Феникс" сделал ставку на оверпрайс и превратил свое пространство в музей.

Основная масса чайных делает все по одному сценарию: одинаковые описания и фразы в соц. сетях, похожие интерьеры (разница в деталях) и наряженные мастера, которые красиво расскажут историю Гайвани. И это не плохой подход, а скорее базовый, рабочий. В конце концов, наш проект можно отнести по большинству параметров к общей массе.

☯️Главный смысл поста - наша дилемма, которая определит вектор развития "ЧПГ". Мы хотим выделяться из общей массы, но при этом желаем погрузиться и в "классическую чайную игру". Можно ли в этом случае усидеть на двух стульях?

#чпг #чайныезаметки

- что по чаю -

Дун Дин Цин Сян #2 - кто-то переводит название, как "улун с Морозного пика", в наши дни это не совсем верно, потому что "Дун Дин" уже стало именем собственным и к Морозному пику отношения не имеет. "Цин Сян" переводится, как "чистый аромат", и эта приставка полностью оправдывает себя.

🍃Внешний вид:
Улун классической, для Тайваня, плотной сфеерической скрутки. Однако, когда лист раскрывается, перед нами предстает красивая картина. Молодой, некрупный, но уже плотный лист. Он имеет светло-зеленый оттенок без темных пятен, что свидетельствует о качественной обработке. Целый, без трухи и высевки.

🌀Аромат:
Аромат в сухом виде утонченный, но плотный и четкий. В нем раскрываются цветы и луговые травы со отдаленным сливочным оттенком. При прогреве аромат становится ярче и глубже, появляются фруктовые и медовые тона. Общий профиль становится слаще с каждым новым проливом.

🍵Вкус:
Вкус, словно воплощение свежести. С первых проливов он обретает сладкие фруктовые и цветочные оттенки и сохраняет их до конца чаепития. Он не лишен и характера. На пике яркости проявляется легкая терпкость, которая только дополняет общую палитру. Послевкусие плотное и стойкое, в нем раскрывается легкая мятная свежесть и персиковая сладость.

☯️Состояние:
В начале Дун Дин немного успокаивает, он требует к себе внимания и не терпит спешки. Поэтому первые 4-5 проливов проходят в наслаждении моментом и созерцании. Дальше приходит бодрость мыслей и тела, словно ты хорошо выспался. Чай дарит качественную энергию, которую тут же хочется пустить в дело.

Рекомендации к завариванию:


✅Познакомиться с чаем можно несколькими способами:

📩Заказать доставку - @chaipogorodam_sp или тел. - 89635276586;

Заглянуть к нам на студию: г. Казань, ул. Саид Галеева, 6, студия "0525".
Необходима предварительная запись:
📩тг - @teacup567
📩вк - @id211087011
📲тел. - 89196463712

Приятных чаепитий!🍵

#чтопочаю #чпг

- пуэрный Китай -

⛩Ча Шу Ван "Король старых деревьев" - фабрика с пафосным названием, которая специализируется на производстве пуэров. Ее история начинается с господина Цай Фуляна, нет, он не был талантливым технологом, как Цзоу Бинлян. Он просто обладал достаточным количеством денег и любовью к чаю, чтобы в 2006 году вложиться в землю в уезде Мэнхай, округ Сишуанбаньна. А уже в 2007 году вышла первая партия чая.

☯️Основная философия предприятия "качество, а не количество". Поэтому оборот компании, относительно скромный, всего 1500 тонн в год. Хотя в наше время фабрика начала масштабирование, расширила территории на 40 му (2,6 Га) с целью довести оборот до 3000 тонн чая в год. Подход основан на том, чтобы из не самого крутого и дорого сырья делать качественный и доступный чай.

🌱"Король старых деревьев" делает упор на шу пуэр, основные линейки:

- Цзинь Чжэнь («Золотой павлин»);
- Гунтин Чжэньпинь;
- Сырье из Буланшань;
- Сырье из Баньчжан;
- Сырье из Иу;
- Чэнь Сян;
- Гаошань Цяо Му (большие деревья с высокой горы);
- Гу Шу Чунь Сян (весенний аромат древних деревьев);

🌱И несколько линеек шэн пуэра:

- Юэ Чэнь Юэ Сян (чем старше, тем ароматнее);
- Иу Чжэншань;
- Ци Цзы Бин (блин семи сыновей);

Недавно мы привозили линейки "Цзинь Чжэнь" и "Ци Цзы Бин". Об этом чае хочется сказать только одно, он соответствует философии компании - "доступно и на каждый день". Он не хватает звезд с неба, но дает приятный плотный настой, который приятно заваривать и с особым вниманием, и как фоном.

📌Кстати, Шэн Пуэр Ча Шу Ван "Ци Цзы Бин" 2009 года, сейчас в наличии.😉

Приятных чаепитий!🍵

#пуэрныйкитай #пуэр #чпг

- чайные заметки -

☯️ У каждого "путь чая" проявляется по-разному, кто-то ярко ощущает его, а кто-то может не замечать его. Мы, осознанно или нет, выбрали для себя вариант с глубоким погружением в эту игру. И сегодня продолжаем делиться историей своего движения.

📌Далее от лица Артема:

В прошлом посте я остановился на том, что устроился в Чайный дом "Дао" в Казани - один из самых старых клубов в городе. Именно там и началась настоящая школа. Если кратко, почти за 2 года моей работы там, мастера Айдар и Алексей научили меня учиться, любить чай, помогли сформировать базу знаний и умений. Там был мой первый опыт в организации и проведении мероприятий, ведении и управлении пространством, и именно там я нашел близких по духу людей, с которыми мы сохранили дружеские отношения за рамками чайной.

Во многом, благодаря "Дао", (ведь именно там мы с Мирославом однажды хорошенько напились чаем) весной 2025 года родился небольшой информационный канал в телеграмме "Чай По Городам".

"Чайная магия" была рядом все время, очень интересно было наблюдать за тем, как события собираются вокруг чая в единый узор.

Новый период перемен случился осенью 2025 года, когда мы решили заняться чаем чуть серьезнее. В это же время я понимал, что, по многим причинам, наши пути с "Дао" в скором времени разойдутся.

С той осени и начинается самостоятельный путь "ЧПГ", но подробнее о нём уже в следующий раз.

Пейте чай, друзья!🍵

#чайныезаметки #чпг