Кофемания

Кофемания охватила крупнейшего ретейлера

Розничная сеть «Магнит» запустила в Твери производство по обжарке и фасовке кофе. Она обещает заместить ушедшие из России иностранные бренды качественным и недорогим продуктом.

Из кофейного цеха в год будет выходить 800 тонн жареного и молотого кофе разных ценовых категорий — 26% от продаж «Магнита».

Впрочем, на рынке кофе, конкурентном и насыщенном, объемом 167 тыс. тонн, из которых около 100 тыс. — жареная и молотая продукция, «Магнит» займет меньше 1%, присоединившись к сотням уже работающих отечественных компаний — производителей молотого кофе.

Лояльность покупателей будет завоевываться и доступной ценой: на 10% ниже аналогов в первом ценовом сегменте «Моя цена», на 20% — в сегменте «средний». Держать цены ниже рынка помогут собственные мощности и розница, а также логистика — прямые поставки зеленых зерен кофе сортов арабика и робуста из Бразилии, Эфиопии, Уганды и Вьетнама.

Читать подробнее

www.expert.ru

Интересный пример прямой зависимости динамики мировых цен на чай и кофе, и цен в России.
В 2022 году отмечается существенный рост мировых цен на чай и кофе. Мировые цены на чай в сентябре 2022 года, по отношению к сентябрю 2021 года, по расчетам АБ-Центр, укрепились на 21,7%. Цены на кофе арабика на мировом рынке выросли на 18,8%, на кофе робуста - на 6,6%. Эта мировая чайно-кофейная инфляция перенеслась и в Россию в 2022 году.

Зарождающийся тренд – Audience Кофе с собой 2.0: тренд на пересечении смартэкономии и устойчивого развития Дорожающий кофе в кофейнях вынуждает кофеманов искать более экономные пути ежедневного потребления кофе. Достойной альтернативой привычному формату coffee to go является заваривание дрип-кофе в своей многоразовой кружке. При этом речь идет не только о домашнем потреблении нового актуального формата кофе, но главное — о потреблении в дороге, на работе, в парке и так далее. Кофе с собой в новом переосмыслении действительно очень удобен в путешествии. Это заключается в том, что в таком сочетании — своя кружка и дрип-кофе — напиток можно заварить в любом месте. Например, взять с собой термос кипятка, если вы на машине, или попросить бесплатный кипяток в любом кафе. Теперь экономить можно модно и красиво.

Подробнее на AdIndex: https://adindex.ru/publication/opinion/digital/2022/10/4/306914.phtml

Как приготовить капучино дома? Что делать, если кофемолка не позволяет зафиксировать размер помола? Почему самые ленивые из нас с утра занимаются каппингом? Отвечает кофейный эксперт Николай Герберг.

🔪 @knifemedia

https://knf.md/tg/coffee-home/

Nespresso отмечает предстоящий Международный день кофе новой рекламной кампанией, подчеркивающей угрозу, которую представляет изменение климата для мирового производства кофе.

Лицом кампании стал Джордж Клуни, держащий в руках пустую чашку, как символ постоянной угрозы, с которой сталкиваются фермеры. По оценкам, около 60% диких видов кофе сейчас находятся под угрозой исчезновения, а 50% земель, используемых сегодня для выращивания кофе, могут перестать быть пригодными для жизни к 2050 году.

Чай в России любят больше, но спрос на кофе к зиме растет быстрее (данные "СберМаркета").

- В сервисе отметили, что чай там покупают на 45% чаще, чем кофе.

- При этом спрос на чай в ноябре-декабре растет на 188%, а на кофе — на целых 210%. То есть, у последнего сезонность выражена более резко.

- На растворимый продукт приходится более половины заказов кофе. Еще 23% — на молотый, 17% — на зерновой, а 9% — на кофе в капсулах.

- При этом самая популярная разновидность чая — зеленый с мелиссой.

- Чаще всего в корзинах у россиян оказывается бразильский кофе.

- Но, судя по всему, местная арабика вполне может уступить место африканской и азиатской робусте, если в Бразилии продолжатся погодные аномалии.

В Италии кошка оценила кофе.

Кто распространял негатив в сторону Stars Coffee во время открытия?

19 августа на смену ушедшему из России Starbucks открылись первые рестораны Stars Coffee. Однако далеко не все оценили импортозамещение бренда. Мы провели исследование и выяснили, кто и по каким причинам распространял негатив в сторону новых кофеен Stars Coffee: https://clck.ru/329UBc

В карусели оставили краткие основные выдержки и вывод из исследования. Подробнее ознакомиться с исследованием можно здесь.

#исследование_АиП

Клир храма городе Ладлоу, Шропшир, Англия, купил кофемашину La Marzocco и открыл при своей старинной церкви св.Лаврентия кофейню под названием Icon Coffee.

Роль бариста играют по очереди настоятель и оба кюре. Посетителям предлагают кофе местной обжарки и пирожные, испечённые прихожанами храма. Можно выпить одну чашку, заплатив при этом за две – тогда за ваш счёт угостят кого-то, кто обычно не может позволить себе зайти в кафе.

Кофе подаётся в экологичных кружках без ручки, изготовленных из кофейного пачмента – защитной оболочки зерна, похожей на пергамент.

В кафе устроились работать две беженки-украинки, которые попали в Ладлоу с детьми и которых приютили английские семьи.

Чистая выручка от продажи кофе и сладостей идёт на миссионерское служение.

Мы бы ещё запитали всё заведение от солнечных батарей, чтобы добавить ещё одного модного зайца к коллекции уже убитых.

И всё же – доброе дело.

Дорогой кофе надолго

Новый урожай кофе в Бразилии обещает стать лучше, но на смену бразильским проблемам идут вьетнамские.

Читать подробнее

www.expert.ru

Наравне с чаем и алкоголем кофе — один из главных напитков современной цивилизации. Нутрициолог Мария Кардакова и биолог Анчи Баранова рассказывают, в чем заключается стимулирующий эффект кофеина и сколько можно выпить чашек кофе днем, чтобы вечером не было проблем со сном.

🔪 @knifemedia

https://knf.md/tg/coffee-science/

В Москве появилась платформа для кофеен CafeStore, где всё и сразу: зёрна от 732 рублей за килограмм, масса товаров со скидками до пятидесяти процентов (от стаканчиков до выпечки), рассрочка на оборудование. Все это можно закупать с удобной постоплатой в течение 21 дня! И самое главное — бесплатное обучение бариста.

За всем этим стоит Модульбанк, а сам проект облегчит жизнь владельцев кофеен по всей стране. Все детали можно изучить здесь.

#партнерскийматериал

Starbucks решил обратить свое внимание на web3 и представил новую версию своей программы лояльности под названием Odyssey. Программа использует для работы платформу Polygon, которая базируется на блокчейне Ethereum и взаимодействует с большим количеством громких имен, включая Instagram и Stripe.

При этом Starbucks вовсе не намерен выпячивать блокчейн — по описанию, это классическая, хотя и очень развитая программа лояльности, где пользователям предлагается накапливать баллы, конвертировать их в разные плюшки, от бесплатных напитков до экскурсий на обжарочные заводы. Планируется и добавить NFT — правда, что это будет в данном случае, пока не сообщается. Впрочем, надо отметить, что сочетание эмоционального отношения к бренду (мы же любим кофе?) и его распространенности даёт богатые возможности в части всяких виртуальных товаров.
https://techcrunch.com/2022/09/12/starbucks-unveils-its-blockchain-based-loyalty-platform-and-nft-community-starbucks-odyssey/