Мороженое стало самой быстрорастущей категорией в жестких дискаунтерах. По данным NielsenIQ его продажи выросли за год (март 2023/февраль 2024 г.) на 695% в денежном выражении и на 83% в упаковках. В итоге, мороженое обеспечило вклад в развитие канала жестких дискаунтеров, сопоставимый с самой крупной категорией – кондитерскими изделиями.

Казалось бы, посетители «дешевых магазинов» ориентированы на экономию и покупку товаров с длительным сроком хранения. Но мороженое? Почему так?

1️⃣Покупателям свойственны эмоции и… внеэкономическое поведение. Покупка мороженого часто связана с ощущением "маленького удовольствия". В условиях экономического стресса и ограниченных бюджетов потребителям приходиться воздерживаться от крупных затрат. Компенсируя это, они позволяют себе небольшие радости, такие как мороженое. Это еще одно выражение известного «эффекта губной помады» (спрос на нее парадоксально растет в период кризиса).
2️⃣Мороженое как товар-субститут это альтернатива более дорогим десертам. Ценовая доступность, подкрепленная агрессивными промоакциями, стимулирует спрос на эту категорию.
3️⃣Мороженое может храниться. Это исключает импульсные покупки, зато увеличивает средний чек, люди не покупают, а закупаются. Особенно, семейные.
4️⃣И немного маркетинга. Хотя жесткие дискаунтеры предлагают ограниченный ассортимент товаров, мороженое – такая уж это категория - может быть представлена в разных вариантах вкусов и упаковок. Это создает ощущение разнообразия при ограниченном выборе в целом.

Таким образом, мороженое сочетает в себе классические характеристики «товара для хард-дискаунтера» с эмоциональной привлекательностью.
Какие еще категории могут обладать похожими свойствами и высоким потенциалом?

Об этом в следующем посте.

#nielseniq #ритейл