Итого, каждую диету можно распаковать, очистить. Убрать Методику, оболочку, в которую всё завернул автор, и увидеть принцип(ы).
И переупаковать принцип под себя, под свои условия - на случай, если жить по Методике автора диеты не получается.

Например, кето-диета основана на принципе кетоза - если есть мало углеводов, то организм перестаёт питаться глюкозой и переключается на жиры. Этот принцип хорошо описан, например, в книге "Клетка на диете" Джозефа Мерколы. Кетоз там не в центре внимания, книга даёт свою Методику - митохондриальную диету, в которой кетоны - лишь часть модели. К слову, Методика Мерколы ещё сложнее, чем кето-диета.

Можно ли применить принцип кетоза без кето-диеты? Конечно. В упомянутой выше митохондриальной диете он применяется.
А, например, в интервальной диете? Конечно. Один из вариантов достижения кетоза - долго не есть (по данным того же Мерколы, от 13 до 18 часов).

Какие ещё принципы лежат в основе интервальной диеты? Снижение калорийности (самый, наверное, распространённый среди диет), аутофагия (не так давно открыта, но уже стала основной множества диет). Можно ли эти принципы применять, не следуя Методике интервальной диеты? Разумеется.

Снижение калорийности лежит в основе многих диет, но достигается разными способами. В интервальной - ешь пореже, вот и калорийность упадёт. В OMAD (one meal a day, ешь раз в день) - тоже. Вообще, OMAD считается экстремальной вариацией интервальной диеты (а она, в свою очередь, чья вариация?). В средиземноморской диете калорийность снижается за счёт приоритета овощей, фруктов, рыбы над мясом. К слову, в средиземноморской диете важным принципом является употребление оливкового масла - это пересечение с митохондриальной диетой, которая сильно топит за полезные жиры.

Итого, что получается? Диет много, принципов - нет.
Каждая диета - это 1-2 (редко больше) упакованных принципов, из которых автор построил Методику - некий алгоритм, как надо питаться, с ограничениями (чего нельзя), распорядком (когда есть и не есть), списком продуктов и блюд. Ну и комментарием "моя диета лучше всех".

Можно ли мне брать принципы и строить свою Методику, под себя и свои условия?
А вам?
А кто запретит?