То ли хлеб, то ли кекс — смешал и готово, без лишней возни. И при этом без муки вообще. И если не дружите с глютеном, то и без него.

Сохраняйте рецепт, в хозяйстве пригодится.

Для выпечки мы используем форму для хлеба L7. Вот такую. Смажьте её сливочным маслом или проложите бумагой для запекания.

Хлебокекс из зелёной гречки

Вам понадобится:

Зелёная гречка — ~400 г (2 кружки)
Сыворотка или вода — ~200 мл (1 кружка)
Соль — 1 ч. л.
Масло (гхи / сливочное / растительное) — 40–60 г
Мёд — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1,5-2 ч. л. с горкой 

Можно добавить: цедру, специи, менять сладость — всё по вкусу.

Подготовка

1. Гречку промыть и замочить на 2–3 часа.
2. Снова промыть.
3. Добавить и смешать все ингредиенты.
4. Пробить блендером до жидкого теста.
5. Форму смазать маслом. Перелить тесто в форму.

Выпечка

Ставим в разогретую до 180°C духовку (режим верх-низ, без конвекции). Выпекаем около 70-80 минут.

Контролируем готовность: хлеб готов, если шпажка сухая.

Даём полностью остыть, только после этого вынимаем из формы.

Ваш хлебокекс готов. 

Так можно печь и более сладкие варианты, и не обязательно в форме кирпичка. Например, сделать плоскую коврижку, добавив туда орехи и сухофрукты.

Рецепт нужен или сами?

Кстати, разрыхлитель у нас тоже собственного приготовления. Рассказать, как делаем?

Пишите в комментариях.

#рецепты_набатарейке
#хлеб_набатарейке