Маленькие истории большого мира

Наступает время пятничных офисных зомби

А как там с летающими автомобилями?
 
Летающие автомобили долго оставались символом несбывшегося прогресса — красивой мечтой из обложек старых журналов, где будущее выглядело ярче, чем реальность. Но примерно десять лет назад казалось, что мечта наконец материализуется. Американские стартапы один за другим показывали прототипы: компактные аэромобили, гибриды легких летательных модулей и купе, машины, которые обещали превратить городское небо в новую транспортную сеть.
 
Эйфория длилась недолго. Большинство проектов в США и Европе упёрлись в регуляции, стоимость сертификации и отсутствие массового спроса. Индустрия тихо выдохлась, оставив после себя несколько эффектных роликов и много несбывшихся обещаний.
 
А затем на сцену вышел Китай. Не с концептами, а с реальными машинами. Xpeng AeroHT проводит регулярные испытания в городских условиях, EHang получил сертификацию на пассажирские аэротакси, и это уже не футуризм, а промышленная программа. Китайские компании не просто экспериментируют — они строят инфраструктуру, стандарты и рынок.
 
Сегодня, если говорить о летающих автомобилях всерьёз, то говорить придётся о Китае. Там эта мечта перестала быть мечтой и стала инженерным проектом с чёткими сроками и амбициями. Остальной мир пока наблюдает.

Коко Шанель. Коллекция Haute Dogture.
 
https://t.me/fontankazveri/6789
 
С 1 июля!

Вот он – ром, настоянный на вишнях. В бочоночке, доставшемся от баварской прабабушки.
 
Когда говорят о каолрийных десертах, я вспоминаю очень старый и старомодный швейцарский десерт, он называется Punsch crème. Отдельно взбиваются белки и желтки от 4 яиц с сахаром (100 г.). Отдельно также нужно взбить примерно поллитра сливок.

Потом всё соединяется в воздушный крем, который подают с ягодами, настоянными на хорошем роме крепостью не меньше 50°. Такая настойка называется Rumtopf и используется для десертов.
 
Рецепт очень старый, там где-то рядом стоит гоголь-моголь.

Питерский дедушка же калорийному десерту предпочитает оставшуюся от ягод настойку.

Поспели вишни.
 
Экспромт, услышанный вчера от моего папы, на собранное мною ведро вишен 😅:
 
Ром, настоянный на вишнях,
Просто чудо как хорош!
И закуски здесь излишни -
Вкусный ром как воду пьёшь.
 
Но коварен сей напиток.
Выпьешь рюмок шесть иль пять,
После нескольких попыток
Ты уже не можешь встать.
 
С благородным алкоголем
Тоже нужно меру знать.
А не то пойдёшь по морю
По колено брод искать.
 
(с) А. Брыксенков

☀️#лето_в_разгаре

Еще раз о литературе.

Иногда кажется, что мир делится на два типа людей:
тех, кто не читал «Улисс»,
и тех, кто говорит, что читал «Улисс».

Вы не поверите, но я жила в те времена, когда, приехав в Европу с российскими правами, их можно было обменять на местные за один день. Тогда действовала Венская конвенция, частью которой была Россия.

По крайней мере, так уверенно сообщил мне бельгийский чиновник в 1993 году, вручая мои бельгийские права. Которые я потом обменяла на швейцарские. Потом швейцарские обменяла на немецкие (уже ЕС) и потом снова на швейцарские.
 
Теперь, когда мои дочери сдают экзамены на права в Швейцарии, мне остаётся вспоминать разве что собственные уроки вождения в Питере в начале 90‑х. На Ладе, у которой из четырёх цилиндров работали только три. Машина постоянно глохла. Зато позднее тронуться в горку с ручной передачи для меня никогда не было проблемой.
 
Я вообще не люблю автоматическую коробку передач, с ней едешь как в автобусе и не чувствуешь механику. Жаль, ручную передачу сейчас практически не встретить.
 
Так что из необученных вождению у нас дома остался разве что Гектор - но он, кажется, и не стремится.

Как вы относитесь к опозданиям?
 
После долгого пребывания в Швейцарии я перестала опаздывать вообще. Я просто приезжаю раньше и спокойно занимаюсь своими делами минут тридцать. Это как своего рода таймер: если встреча в 10:00, то я уже в 9:30 сижу где‑нибудь с ноутбуком и чувствую себя человеком, который контролирует жизнь. Поэтому всякие «always late but worth the wait» для меня — не про харизму, а про плохой стиль и ранний сигнал, что с человеком будут сложности.
 
Думаете, так везде в Швейцарии?
Нет. Это только немецкоговорящая часть – собранная и как будто слегка подкрахмаленная.
 
Стоит переехать в Лозанну - и многое изменится. Там встреча в 8:00 утра может начаться где‑то к девяти. И никто не переживает. Утреннее начало работы - это кофе, круассан, обсуждение погоды, ещё кофе, и только потом - собственно работа. Южная часть страны живёт в режиме laissez‑faire: гибкий график, мягкие дедлайны, и общее ощущение, что жизнь - это не гонка, а прогулка вдоль озера.
 
Вообще, люди на юге куда более laid back — то есть относятся ко времени спокойно и предпочитают гибкий, удобный для себя ритм.

А вы замечали такие контрасты?

Челлендж: нужно устроить стильную вечеринку для швейцарских соседей – разношерстной, глубоко консервативной публики всех возрастов, включая мою свекровь и ее подружек.  

Если вы оказались в похожей ситуации – ловите идею: vodka tasting, то есть дегустация водки. Да-да, это не распитие, а изысканное культурное мероприятие, сродни знакомой всем дегустации вин. Но есть нюанс – в потенциале стирания границы между поколениями и стилями жизни.  

Вам потребуется сортов 5 хорошей водки (этикетки нужно заклеить), отличающихся по вкусу. Стаканчики – миниатюрные, по 5 граммов. Такой формат дегустации не испугает даже самую деликатную консервативную даму.

Панель из пяти таких наперстков сопровождается интеллектуальным развлечением - анкетой, где гости описывают палитру вкусов, послевкусие и ранжируют напитки по личным предпочтениям. Есть также суперлатив  – «самая хорошая водка, хочу такой еще стаканчик побольше».  

Эту вечеринку помнит вся деревня. Дегустация и заполнение анкет перешли в любимую водку под пельмени, потом пляски под Раммштайн. Видео соседи с восторгом просматривают и сейчас, годы спустя. Говорят, что было весело, как не бывает на новосельях.  

Отдельный интерес вызывает побочный эффект мероприятия - полезное маркетинговое исследование. Разбирая анкеты, удалось выявить неожиданные предпочтения:   

- Тётушки 60+ все выбрали Smirnoff Black. 
- Grey Goose - ноль пунктов 
- Абсолют уверенно пришел третьим 
- Русский Стандарт (Белуги тогда не было) стал фаворитом молодёжи.  

Вывод? Один вечер – и деревня узнала о славянской культуре больше, чем за десятилетия.  

Это был репортаж ко Дню России 🇷🇺.

В Швейцарии много хорошего кофе и совсем нет хорошего чая. Черный чай практически не пьют, и чаем обычно называется настой из трав, ну, например, липового цвета или альпийских трав, из пакетика.
 
И вот - утренний звонок в дверь: «Вам посылка из Шанхая». Это мой одноклассник по бизнес‑школе прислал обещанный чай. На реюнионе я пожаловалась на отсутствие хорошего чая в Европе, и он пообещал исправить ситуацию.

Одноклассник был бизнес-консультантом и когда-то давно консультировал небольшой пивоваренный заводик в китайской провинции. Заводик тогда не смог заплатить деньгами и отдал ему крошечный пакет акций. Спустя несколько лет заводик вырос, и на волне бума его купила крупная пивоваренная компания - и с тех пор моему однокласснику работать уже не нужно. Сбылась его китайская мечта.
 
Ну, вернемся к чаю. Завораживающий многослойный аромат наполняет комнату и приятно бодрит. Улун из Уишань (武夷岩茶, Wuyi rock tea), и действует он на организм мягко‑тонизирующе - даёт состояние спокойной собранности. Это тот самый эффект, который любят айтишники и художники - мозг включается, но без нервозности. Даёт телу ощущение тепла, уходит мышечное напряжение в плечах и шее. Чашка чая помогла мне прочитать восьмистраничную NDA из Индии и не потерять веру в человечество.
 
Спасибо Ульяне и её китайской подруге за определение сорта.
 
И вообще Китай давно никакой ни третий мир, а первый, незаметно опережая Европу уже какое-то время.

Sound on: здесь работает альпийский кондиционер.
Если вам тоже жарко - просто представьте себя Гектором, который ныряет в ледяной ручей за палкой.

Однажды давно мне хотелось собрать холдинг. Не свой - для владельцев активов. Такой, чтобы много миллиардов оборота, дивизионы, которые сами складываются друг с другом, и эффект 1+1 = заметно больше двух.
 
Получился бы технологический конгломерат, который мог бы стать новой яркой звездой на европейском небосклоне - на месте, где когда‑то сияла ABB.
 
Логика проста: чем больше размер, тем легче привлекать финансирование, тем заметнее ты как инвестор, тем ниже удельные расходы на корпоративное управление и, конечно – синергии благодаря идеально дополняющим друг друга подразделениям.
 
Но есть нюанс: при оценке бизнеса холдинговый дисконт почти всегда меньше единицы. Если только ты не легенда вроде GE - тогда диверсификация – в плюс.
 
Мы подумали - и отказались. Потому что больше не всегда означает лучше.
 
Возьмем, к примеру, японские кейрецу. Когда‑то это были огромные конгломераты вокруг промышленных групп. Так Kirin развивал не только пиво, но и фармацевтику.
Но сегодня это уже не единый конгломерат, а Kirin Holdings с портфелем компаний, где пивной бизнес — Kirin Brewery — и фармацевтический — Kyowa Kirin — существуют как отдельные структуры.
 
Это не распад, а эволюция: выделение направлений в самостоятельные компании внутри холдинговой модели. Японцы сделали то, что делают все зрелые корпорации: разделили бизнесы, чтобы каждый рос в своём темпе и по своим правилам.
 
Иногда холдинг - это сила. А иногда - это дисконт, который съедает всю магию масштаба. Лучше меньше, да лучше.

Что вы знаете о швейцарском шоколаде? О, вы ничего не знаете о швейцарском шоколаде…
 
После такого театрального вступления перейдём к сути. Лучший швейцарский шоколад – это даже не купленный в бутиках Läderach и Lindt Sprüngli, а маленькие и средние марки. Потому что они обжаривают какао‑бобы, дробят, мелют, коншируют и производят собственную шоколадную массу, а не покупают готовую couverture.
 
Вообще, менее 1% шоколада в мире производится по настоящей bean‑to‑bar технологии. В Швейцарии большинство шоколатье покупают готовую couverture и просто перерабатывают её в конфеты, плитки и фигурки. Настоящие bean‑to‑bar производители — это именно небольшие ремесленные фабрики.
 
Поэтому мой любимый шоколад в Швейцарии – это Camile Bloch – ремесленный производитель в нише премиального шоколада и их плитки Ragusa.
 
Из массовых производителей – Lindt, Cailler, Frey – лучший однозначно Frey, private lable супермаркетов Migros. Это – потрясающее качество и свежесть за очень умеренные деньги, а не как билет в Цюрихскую оперу. Мне совершенно не нравится Cailler, старейшая марка, приобретенная когда-то Nestlé. Как и с восхитительным когда-то мороженым Mövenpick, приобретение Nestlé нивелировало вкус, оставив лишь знакомую этикетку.
 
А теперь — картинка.
 
На графике Швейцария - правом верхнем углу: больше всех ест шоколад и больше всех производит нобелевских лауреатов. Корреляция почти идеальная. Учёные бы сказали: «Корреляция не означает причинность». Но мы-то с вами понимаем: просто другие страны едят недостаточно шоколада, чтобы думать как следует!

Никогда не могла понять, зачем люди играют в гольф. Я пыталась несколько раз, брала уроки и поняла только одно – гольф – это точно не для меня. Это просто разговоры про гандикапы и прочую ерунду - понты одним словом. Аналогично – с теннисом и падлом.
 
В какой‑то момент я решила, что хватит пытаться вписаться в чужие игры.
Я построила во дворе сооружение по своим чертежам, из нержавейки, стоило пятизначную сумму денег. Мне просто нужна была перекладина.