Вот он – ром, настоянный на вишнях. В бочоночке, доставшемся от баварской прабабушки.
 
Когда говорят о каолрийных десертах, я вспоминаю очень старый и старомодный швейцарский десерт, он называется Punsch crème. Отдельно взбиваются белки и желтки от 4 яиц с сахаром (100 г.). Отдельно также нужно взбить примерно поллитра сливок.

Потом всё соединяется в воздушный крем, который подают с ягодами, настоянными на хорошем роме крепостью не меньше 50°. Такая настойка называется Rumtopf и используется для десертов.
 
Рецепт очень старый, там где-то рядом стоит гоголь-моголь.

Питерский дедушка же калорийному десерту предпочитает оставшуюся от ягод настойку.