В декабре давал комментарий для «Делового Петербурга» по поводу продаж фермерской продукции в онлайне.

Не знаю, получилось или нет донести мысль о том, что фермерская продукция — это не только парное молоко, творог, сметана и свежее мясо. На данный момент этими скоропортящимися продуктами более‑менее успешно можно торговать, когда твоё фермерское хозяйство находится недалеко от крупных городов, — и это весомое ограничение.

А что делать фермеру в Карелии, в 100 км от ближайшего крупного населённого пункта? Как и чем ему торговать в онлайне?

Начнём с того, что не существует всеми признанного определения «фермерская продукция». Загляните в ближайший крупный магазин — и вы там увидите много продуктов, которые называют «фермерскими», но делают на крупных заводах и фабриках.

Для меня понятие «фермерский» сродни понятию «авторский» и «крафтовый». Это небольшие объёмы, производимые в сельской местности самим владельцем и его семьёй. А ещё на фермерской продукции я бы хотел видеть не рандомное название «Ромашка», а фамилию человека, который её выпустил.

Так вот, скоропорт на данный момент очень ограниченно можно продавать в онлайне. И именно из-за особенностей хранения и транспортировки.

При этом фермерам ничего не мешает делать продукцию с хорошими сроками хранения: мёд, сушёные фрукты и овощи, паштеты, варенье, ягоды, вяленое мясо, всякие сушёные травы и чаи, веники и запарки для бани — список может быть бесконечным. И вот это всё может вполне себе торговаться на маркетплейсах (ВБ, Ozon, Яндекс Маркет). У меня есть опыт вывода таких вот авторских товаров с длительными сроками хранения на маркетплейсы, и, если попасть в цену и ожидания, то покупатели найдутся.

Недавно в Карелии встретил интересного производителя соли. Классная упаковка, оригинальные вкусы. А до ближайшего крупного населённого пункта от них ой как далеко. Но на маркетплейсах они вполне неплохо развиваются.
Не нужно упираться в молоко, колбасу и очередную моцареллу.

Да, фермерам нужен маркетинг, как и любым другим производителям, — тогда точно будет проще определиться, что бы ещё выпустить такого, что может торговаться по всей стране. Правда до маркетинга на своём фермерском хозяйстве ещё нужно дорасти.