Post #853
90
Forwarded from Лев Львов (Vin Dolin)
⭐ Дегустация вин крымской винодельни Яйла ⭐
За окном идет дождь, а значит, настало время немного рассказать про крымскую винодельню Яйла и поделиться впечатлениями от вин, которые мы продегустировали на последнем мероприятии.
Винодельня Яйла была основана в 2013 году Виталием Маринчуком - владельцем и главным виноделом, и является одним из самых необычных проектов полуострова Крым. До этого Виталий 15 лет занимался дистрибуцией вина, а затем решил превратить накопленную экспертизу в собственное производство.
В переоборудованном севастопольском молокозаводе появились небольшие тиражи, редкие сорта и эксперименты с выдержкой. Среди них - вина в бочках из-под бурбона и первое в России тихое Пино Менье. Неудивительно, что небольшой проект оказался в рейтинге Forbes Top100.
А ведь получилось действительно интересно. Небольшие тиражи, редкие сорта, эксперименты с выдержкой и вина, которые явно не стремятся быть похожими на всех.
Дегустация началась с welcome drink от Золотой Балки - Балаклава Брют Резерв. Правильный выбор и хорошее начало вечера.
Затем мы перешли к рейнским Рислингам: полусухому Yaila Riesling 2023 и сухому Yaila Cosmos Riesling 2024. Оба вина получили высокие оценки в винном гиде Артура Саркисяна (89 и 88 баллов) и вызвали вполне ожидаемую дискуссию о том, каким должен быть российский Рислинг.
Следом попробовали Yaila Kokur Cosmos 2024 - бахчисарайский Кокур, вошедший в топ-10 лучших Кокуров России. Потрясающий автохтон - классика Крымского виноделия!
Еще одним открытием стало розовое вино из Саудской долины - розовый Yaila Kokur White Blush 2023, выпущенный к десятилетию винодельни Яйла.
Вскоре на дегустационном столе появилось вино Yaila Orange Blush 2021 - лучший российский оранж по мнению большинства винных критиков России. Вино сделано из винограда Ркацители, собранного со старых 40-летних лоз. Яркий, сложный и незабываемый вкус.
После небольшого перерыва настало время того самого Yaila Pinot Meunier Cosmos 2022. Тихое вино из сорта, который обычно ассоциируется с игристыми винами. Один из самых необычных экспериментов Яйлы. Настоятельно рекомендую попробовать, так как на данный момент аналогов этого вина в мире нет.
Дегустация продолжилась потрясающей Сирой - Yaila Syrah 2024, которая также получила 89 баллов в Винном Гиде Артура Саркисяна. Однако, на мой взгляд, ей еще стоит дать полежать пару лет.
Завершало линейку Yaila Reserve Cabernet Sauvignon 2023 - насыщенное, глубокое вино, получившее 90 баллов и попавшее в "золотую категорию" российских вин. Брутальное вино с глубоким послевкусием и пониманием того, что в России можно вырастить настоящий Каберне Совиньон.
На этом официальная часть вечера закончилась, но расходиться никто не спешил.
В корнере Gastrobar обнаружилась знакомая бутылка Cosaque от Галицкий и Галицкий, а с ней добавилась еще пара вин, в том числе культовая Тоскана от Tenuta Dodici Urga Toscana 2018.
И знаете что самое интересное - эти вина совершенно не потерялись на фоне Яйлы. Скорее наоборот - позволили посмотреть на всю дегустацию немного шире.
В итоге, дегустация получился не столько про отдельные сорта и производителей, сколько про современное российское виноделие - разное, экспериментальное и временами весьма неожиданное.
Отдельное спасибо Аурелии Прудовской и Сергею Писаренко за организацию встречи, а также Владу Дудакову и команде Фудхолл Сколково за гостеприимство, пространство и возможность устроить такой замечательный вечер.
И, конечно, отдельное спасибо Виталию Маринчуку - за смелые идеи, которые превращаются в вина, о которых хочется говорить и которые хочется дегустировать.
Друзья, как мне кажется, в Сколково наконец-то появился свой винный клуб. А значит, у этой дегустации точно будет продолжение❤️
Новинки, обзоры и свежие новости винодельни Яйла тут.
Официальный канал Фудхолл Сколково с анонсами дегустаций тут.
👉Понравился канал, подпишись!
#сколково #яйла #российскоевино
А ведь получилось действительно интересно. Небольшие тиражи, редкие сорта, эксперименты с выдержкой и вина, которые явно не стремятся быть похожими на всех.
За окном идет дождь, а значит, настало время немного рассказать про крымскую винодельню Яйла и поделиться впечатлениями от вин, которые мы продегустировали на последнем мероприятии.
Винодельня Яйла была основана в 2013 году Виталием Маринчуком - владельцем и главным виноделом, и является одним из самых необычных проектов полуострова Крым. До этого Виталий 15 лет занимался дистрибуцией вина, а затем решил превратить накопленную экспертизу в собственное производство.
В переоборудованном севастопольском молокозаводе появились небольшие тиражи, редкие сорта и эксперименты с выдержкой. Среди них - вина в бочках из-под бурбона и первое в России тихое Пино Менье. Неудивительно, что небольшой проект оказался в рейтинге Forbes Top100.
А ведь получилось действительно интересно. Небольшие тиражи, редкие сорта, эксперименты с выдержкой и вина, которые явно не стремятся быть похожими на всех.
Дегустация началась с welcome drink от Золотой Балки - Балаклава Брют Резерв. Правильный выбор и хорошее начало вечера.
Затем мы перешли к рейнским Рислингам: полусухому Yaila Riesling 2023 и сухому Yaila Cosmos Riesling 2024. Оба вина получили высокие оценки в винном гиде Артура Саркисяна (89 и 88 баллов) и вызвали вполне ожидаемую дискуссию о том, каким должен быть российский Рислинг.
Следом попробовали Yaila Kokur Cosmos 2024 - бахчисарайский Кокур, вошедший в топ-10 лучших Кокуров России. Потрясающий автохтон - классика Крымского виноделия!
Еще одним открытием стало розовое вино из Саудской долины - розовый Yaila Kokur White Blush 2023, выпущенный к десятилетию винодельни Яйла.
Вскоре на дегустационном столе появилось вино Yaila Orange Blush 2021 - лучший российский оранж по мнению большинства винных критиков России. Вино сделано из винограда Ркацители, собранного со старых 40-летних лоз. Яркий, сложный и незабываемый вкус.
После небольшого перерыва настало время того самого Yaila Pinot Meunier Cosmos 2022. Тихое вино из сорта, который обычно ассоциируется с игристыми винами. Один из самых необычных экспериментов Яйлы. Настоятельно рекомендую попробовать, так как на данный момент аналогов этого вина в мире нет.
Дегустация продолжилась потрясающей Сирой - Yaila Syrah 2024, которая также получила 89 баллов в Винном Гиде Артура Саркисяна. Однако, на мой взгляд, ей еще стоит дать полежать пару лет.
Завершало линейку Yaila Reserve Cabernet Sauvignon 2023 - насыщенное, глубокое вино, получившее 90 баллов и попавшее в "золотую категорию" российских вин. Брутальное вино с глубоким послевкусием и пониманием того, что в России можно вырастить настоящий Каберне Совиньон.
На этом официальная часть вечера закончилась, но расходиться никто не спешил.
В корнере Gastrobar обнаружилась знакомая бутылка Cosaque от Галицкий и Галицкий, а с ней добавилась еще пара вин, в том числе культовая Тоскана от Tenuta Dodici Urga Toscana 2018.
И знаете что самое интересное - эти вина совершенно не потерялись на фоне Яйлы. Скорее наоборот - позволили посмотреть на всю дегустацию немного шире.
В итоге, дегустация получился не столько про отдельные сорта и производителей, сколько про современное российское виноделие - разное, экспериментальное и временами весьма неожиданное.
Отдельное спасибо Аурелии Прудовской и Сергею Писаренко за организацию встречи, а также Владу Дудакову и команде Фудхолл Сколково за гостеприимство, пространство и возможность устроить такой замечательный вечер.
И, конечно, отдельное спасибо Виталию Маринчуку - за смелые идеи, которые превращаются в вина, о которых хочется говорить и которые хочется дегустировать.
Друзья, как мне кажется, в Сколково наконец-то появился свой винный клуб. А значит, у этой дегустации точно будет продолжение❤️
Новинки, обзоры и свежие новости винодельни Яйла тут.
Официальный канал Фудхолл Сколково с анонсами дегустаций тут.
👉Понравился канал, подпишись!
#сколково #яйла #российскоевино
- ❤ 7
