Производство шампанского как игристого вина стало возможным не благодаря Дому Периньону, а благодаря тому, что при производстве стекла перешли с древесины на каменный уголь в качестве топлива. Это позволило сделать стекло прочным и надежным🔥🔥🔥🍾🍾🍾
Первые бутылки для шампанского сильно отличались от того, что мы видим сейчас:)
Были на визите в шампанском доме Ruinart и удалось подержать в руках бутылку 18 века. Она весит 2,7 кг. Прям три в одном - плюс орудие для убийства:)🙈
С такими бутылками современному сомелье был бы не нужен спортзал - за вечер работы руки бы были проработаны от и до:)💪
Сегодня Шампань, наверное, как никакой другой регион думает об экологической составляющей, ведь тяжелые бутылки сильно влияют на углеродный след.
Поэтому из современных трендов - бутылка, максимально легкая из возможного.🍾
Так, еще в 2011 году перешли с бутылок весом в 900 грамма на 835. Подсчитали, что такой переход снижает выброс СО2 на 8000 тонн в год (имеется в виду транспортировка шампанского по миру).
В дополнение - многие производители переходят на поставщиков стекла, использующих электричество при производстве (а не углеводороды).
Вообще было бы здорово использовать бутылки повторно, но в случае с игристым - это слишком опасно, поэтому - только на переработку.
#winetalks
#winewalks