Почему в сочетании с десертом вино вдруг начинает казаться кислым?
Продолжаем серию видео о том, как еда меняет вкус вина.
В этот раз говорим о сладком.
Попробуйте провести эксперимент вместе со мной: сначала сделайте глоток вина и обратите внимание на его вкус. А потом съешьте что-нибудь сладкое. У меня сегодня под рукой шоколад.
Теперь попробуйте вино снова.
Скорее всего, оно покажется вам более кислым, более горьким и даже более алкогольным. А вот фруктовости и сладости в нем станет меньше.
Именно поэтому сухое вино часто плохо сочетается с десертами.
Есть простое правило:
🍷 Вино должно быть слаще, чем десерт.
Иначе десерт «победит», а вино потеряет свою привлекательность.
А вы замечали, как сильно еда меняет вкус вина?
#winetalks #winewalks