Как хранить шампанское?
Вчера в редакцию написала девочка Таня из маленького немецкого городка.
Германия, если вы не знали - страна номер один в мире по потреблению игристых вина на душу населения. Дада, немцы очень любят игристое. У Германии нет налога на тихие вина, но есть на игристые:) Конечно, не далеко не всегда немцы пьют именно шампанское - чаще всего употребляют зекты:) Тем не менее, Германия является одним из важнейших клиентов для Шампани.
Так вот у девочки Тани хороший запас в погребе и она интересуется, как все-таки правильно хранить бутылки - лежа, или стоя.
Специалисты советуют располагать бутылки горизонтально, если вы планируете долгое хранение. Таким образом, пробка изнутри будет влажной, не будет сохнуть, что гарантирует минимизацию проникновения кислорода в бутылку. В погребе у производителя бутылки всегда хранятся в горизонтальном положении.
Если хранение не будет длительным, то можно хранить и стоя, так как давление газа, которое воздействует на пробку изнутри, обеспечивает небольшую защиту от высыхания.
Но тут следует помнить еще один момент. Для игристых вин хоть и реже, но также встречается пробковая болезнь. Если вы храните недолго и храните стоя, то контакт вина с пробкой минимален. А значит, и риск передачи неприятных ароматов вину тоже ниже.
Поэтому напрашивается вывод: зачем хранить?…:) Шаманское - одно из тех прекрасных вин, которое, покидая погреб производителя, готово к употреблению
Всегда найдется повод открыть бутылку шампанского. Пейте и покупайте следующую:)

#winewalks
#winetalks