Vouni Panayia — одна из наиболее интересных для меня виноделен Кипра.

Они выпускают недорогие базовые вина для супермаркетов, а также лимитированную линейку для ценителей. У них есть как суперпопулярные на местном рынке сорта вроде ксинистери и мавро, так и достаточно редкие автохтоны вроде промары и яннуди.

Что мне в них больше всего нравится, — так это то, что они любят эксперименты. У них есть серия Microvinifications, в рамках которой они отдаются творчеству по полной. Экспериментируют с мацерацией и выдержкой, с сортовым составом и многим другим.

И, конечно, умеют в упаковку. Для серии Microvinifications они заказывают специальные бутылки, а этикетки для них рисуют лучшие дизайнеры Греции и Кипра.

Каждая бутылка из цикла Microvinifications выпускается ограниченным тиражом, в среднем это около 500 бутылок.

Три бутылки с фотографии были куплены на недавнем фестивале Cyberness в Лимасоле. Больше всего меня впечатлила правая бутылка с портретом женщины. Это, кстати, портрет Themis или Фемиды, матери владельцев винодельни. И таких бутылок всего 300.

Внутри — прекрасное розе из мавро. Танины сглажены, ароматика — нежно-ягодная. Мавро не узнать😁 Вот что делает с вином криомацерация. Вино настолько освежающее, что кажется минеральным.

В бутылке с человечком и огромной гроздью винограда — оранж из ксинистери. Я его при первом подходе не очень оценила, потому что сравнивала с выдающимися сербскими оранжами. Но вообще-то он весьма неплох.

В бутылке с козленком — самобытный молодой яннуди. А за комиксом скрывается еще одно оранжевое вино — мороканелла, причем контакт с кожицей продолжался целых 45 дней. Как вы понимаете, заслуживает отдельного поста в будущем😉

Серия Microvinifications продается в La Bodega в Пафосе и в Volta winebar в Лимасоле по цене от 32 до 42 евро.

#Кипр #оранж #рекомендация #Vouni #ксинистери #Microvinifications #мавро #розе