ВИННЫЙ МАРКИН 🥂

Если ваш вечер четверга еще пуст и вы не знаете, где выпить шампанского в отличной компании - это мероприятие для вас.

Я аккуратно подчеркну вечер подборкой Шампани и игристого, но основной прицел будет к лекции Ольги Хейшиц.

Друзья, поздравляю всех причастных с Пасхой!🥚

Пусть этот светлый праздник наполнит ваши сердца радостью, надеждой и теплом. Как хорошее вино раскрывается с каждым глотком, так и вера дарит нам всё новые грани гармонии, благодати и любви к людям✝

Желаю вам душевного мира. Проведите этот день не шумным застольем, а в кругу самых близким. Я встречаю его с женой и нашим корги Беней.
Открою бутылочку игристого. И лучшими блюдами к нему сегодня будут пасхальные куличи и, естественно, крашенные яйца🥚

Что мог пить Иисус и его апостолы на картине Леонардо да Винчи «Тайная Вечеря»? 🍷

🔴Даже волнительно разбирать этот шедевр, который охраняется ЮНЕСКО и считается уже отчасти церковной реликвией.

➖Если говорить про ➖христианские смыслы, которые ➖изначально закладывал да ➖Винчи, то сама картина - это ➖встреча Иисуса Христа с ➖учениками, где он говорит им о ➖предательстве против него.
➖Поэтому, вино, которое стоит ➖на столе символизирует кровь ➖Христа (все, как на причастии).
➖Напиток показывает ➖жертвенность Спасителя.

А если говорить именно о контексте вокруг картины, то я подметил несколько интересных фактов 🥂

А вы знали, что Леонардо да Винчи мог быть виноделом XV века?
Один из герцогов подарил художнику виноградники в благодарность за труд.
В настоящий момент ведутся работы по его восстановлению — ученым удалось найти ДНК виноградных лоз, провести соответствующий анализ находящихся в исторических слоях корней растений.

🟥А само вино? Предположу, что это был предшественник современного кьянти - красное сухое, которое появилось в итальянской Тоскане еще в XIII веке, но задокументировано было лишь в 1716 году.
Это вино любили правители Медичи, эта информация задокументирована. Так Лоренцо Медичи подавал его на каждом своем пиру🟥

Кстати, именно Медичи были покровителями искусства, в том числе дружили с да Винчи. Поэтому художник часто был во дворце на пирах. Где и мог попробовать «кьянти» 🥂

Предлагаю и нам приобщиться к искусству и взять бутылочку правильного Кьянти на вечер. Рекомендую ⬇⬇
1⃣Берем минимум уровень Chianti Classico. Riserva и самый высший уровень Gran Selezione тоже прекрасны, но могут кусаться по цене.
2⃣Никогда не берите Кьянти в соломенном корзинке. Это трэш.
3⃣Обратите внимание на хозяйства Castello di Ama, Frescobaldi, Felsina, Castellari di Castellina, Ruffino, Isole e Olena, Querciabella, Barone Ricasoli.
4⃣Хотите более элегантной стилистики вина - берите вина, где в ассамбляже только местные сорта: Санджовезе, Канайоло, Колорино…
Хотите мощи и яркого танина - берите варианты с добавленным Каберне Совиньоном и Мерло.

Было полезно? С вас лайки, а #маркинпознавательный скоро еще выпустит серию постов о вине и искусстве 🙂

🍾🥂Вчера провёл отличную пятничную дегустацию Шампани для корпоративного клиента.

Необходимо было погрузиться в регион за полтора часа, что нереально, как вы понимаете. Но благодаря подобранному сету удалось показать стили, работу сортов винограда, влияние выдержки и миллезима на вкус шампанского.

Сет:
BOLLINGER Special Cuvee

A.BERGERE Grand Cru Blanc de Blancs

MAURICE CHOPPIN Lieux-dits Les Terres des Reguins Extra Brut 2019

HENRI GIRAUD Dame Jane Rose

GOSSET Grande Millesime 2012 MAGNUM

KRUG Grande Cuvee 171st Edition
(Да, даже так побаловал участников и совершенно очевидно, что именно этот шамп и запомнился).

Мой фаворит в этой подборке - 100% Менье от Морис Шопан. Пышный, богатый, дымный, сладковатый. При этому есть моченые яблоки и бодрая кислотность, характерная сорту.

В итоге, конечно, 1,5 часа превратились в 2,5 и расходиться никто не хотел.

Хотите сделать себе и вашей компании подобное мероприятие?
Вы знаете кому написать 😎

Мальбек: суровый, загорелый и безумно вкусный! 🍾

Друзья, сегодня у нас Мальбек (который празднует свой международный день) — сорт, который любит солнце, стейки и высоту, как альпинист на энергетиках 🥂

🍷Мальбек родом с юго-запада Франции, из аппелласьона Каор (не путать с Кагором, это не то вино, которым бабушка лечила простуду. Вашу 😝). Там он суровый, танинный и брутальный — как французский фермер, который не признаёт дубовые бочки новомодных виноделов.

🍇Но в 1956 году случился "Великий Мороз", который выкосил посадки. Французы вздохнули и перешли на мерло (ну а что, оно проще). Зато Аргентина сказала: "Дайте два!" — и сделала Мальбек своим национальным достоянием.

🍷Почему Аргентина?
🔘Много солнца (Мальбек, как курортник, обожает загар).
🔘Высота до и более 3000 метров (виноградники там — как фитнес-блогеры: чем выше, тем круче).
🔘Много мяса (а Мальбек — идеальный компаньон для стейков и асадо — аргентинских шашлыков, от которых плачут даже угли).

С чем пить?
Если у вас на столе нечто, что когда-то бегало, прыгало или мычало, — мальбек ваш выбор. Особенно если это:
🥩стейк с кровью
🍖гриль-ассорти из всего, что было в холодильнике
🍢шашлык, от которого дымится не только мясо, но и соседи
🌭кровяные колбасы

🥂Главный секрет Мальбека - его можно выдерживать!
Молодой — это мощно, но после 10-20 лет он превращается в элегантного джентльмена с нотами чая, кожи и черных ягод. Правда, мало кто даёт ему столько времени — обычно бутылка не доживает и до утра.

🍷Если любите насыщенные, танинные вина — Мальбек ваш друг. Если нет… ну, попробуйте с аргентинским стейком. Возможно, передумаете 😎

А вы любите мальбек? Или предпочитаете что-то помягче? Делитесь в комментах! 🥂

Ребята, так стремительно пролетают мои курсы. Только недавно провел Курс на Игристое, а уже сейчас готовлю для вас новые мероприятия 🥂
Не успеваю анонсировать, но у меня есть две онлайн-программы, которые вы, не выходя из дома, можете изучить🥂🥂

1⃣Курс на Игристое. 6 занятий, более 12 часов материала об игристых винах Мира. От супер демократичных до премиальных: Шампань, Италия, Испания, вина Нового Света и даже российское игристое. Выбираем только лучшее.
Сможете посмотреть лекцию, а затем заказать вино из списка под ваш бюджет.

2⃣«Шампань 2.0». Тут даже представления не нужны.
5 занятий по 3 часа.
После онлайн курса вы будете знать более 50 шампанских домов и сможете самостоятельно выбрать классную Шампань под ваши исключительные гастрономические вкусы.

Стоимость каждого из курсов - 15.000₽ 👍
Доступ остается навсегда. Можете дегустировать, пересматривать, изучать, покупать вина из списка. Невероятно увлекательный досуг🥂

Хотите разбираться в игристом и шампанском как я? Тогда пишите мне в личные сообщения - @vladislavmarkin ✅

Международный день Танната – для тех, кто любит "пожестче"😎

Привет, винолюбы! Сегодня праздник у одного из самых брутальных сортов винограда – Танната. Да-да, того самого, после которого кажется, будто во рту побывала наждачная бумага.

Что за зверь такой – Таннат? И надо ли его бояться?🍷

•Родом с границы Франции и Испании, но прославился именно во французском Мадиране – вине для тех, кто любит, чтобы зубы сводило.
•Это не гибрид и не эксперимент учёных – натуральный, "дикий" сорт, который не пытается вам понравиться.

Почему он такой особенный?🍷
Представьте: первый глоток – и ваши зубы скрипят от танинов, как несмазанная дверь. Это вино не для романтических вечеров, а для тех, кто хочет ощутить мощь и характер (и не жалеет своих пломб)!

Где его делают?
🇫🇷Франция (Мадиран) – тут Таннат самый суровый, будто французский дед в берете, который не терпит слабостей.
🇺🇾Уругвай – здесь он чуть помягче, но всё равно даст фору многим красным винам.

Чем заедать Таннат? ❤️
Только не с шоколадом и не под десерт – вы же не хотите, чтобы ваш рот склеило?
Идеально – под жирное мясо с мангала: стейки, ребрышки, бургеры.
Таннат перебьёт любую жирность и оставит после себя приятное фруктовое послевкусие (да-да, там есть слива, чернослив и даже ароматный дымок).

Интересный факт 🍷
Хоть Таннат и знаменит своей терпкостью, Неббиоло (из которого делают итальянские Бароло) – ещё более танинный монстр.
Но Таннат всё равно среди королей жёсткости в массовом виноделии!

Короче, если вы любите вина, которые "бьют в лицо" – сегодня ваш день! Поднимите бокал (и заранее запишитесь к стоматологу)🍷

Вы были в космосе? 🚀
А вот французское вино - было🍾

Поздравляю с Днём космонавтики и открываю (в своих мечтах) «Петрюс», который побывал на МКС.

🪐12 бутылок французского вина Petrus более года находились на МКС.
Компания Space Cargo Unlimited решила изучить, как невесомость влияет на вино.

🍷После того, как винная коллекция вернулась на Землю, 1 бутылку было принято продать на аукционе, а 3 продегустировать - вот это одобряем. Жаль меня не позвали.

🍸Кстати, вместе с «космическим» вином Petrus в придачу идет обычная бутылка с Земли, того же урожая 2000 года. Чтобы покупатель смог продегустировать и сравнить обе бутылки. Интересно, какой вкус у космоса? И есть ли он вообще?
Думаю, вкус огромных денег. И все.

🥂Хотя дегустаторы тех 3 бутылок отметили, что космическое вино в корне отличается от своего земного брата. И цвет поменяло - стало ало-кирпичным.

🍷Кстати, для бутылки, которая идет на аукцион, был создан специальный коллекционный, космический контейнер для хранения. Выглядит стильно, стоит, наверное, как самый большой дом в элитном поселке Подмосковья.

Цена простой бутылки «Петрюс», урожая 2000 года, начинается всего ничего с - 6.000€. Боюсь представить, что у космической бутылки, точно, будет такая же цена - космическая 🚀

Можно ли найти хорошее вино в супермаркете? 🍾

Нет.
Наверняка вы подумали, что так отвечу. Но удивлю вас - в больших сетевиках алкоголем, который начинается от 200 рублей можно найти бриллианты.

🍾Никогда не думал, что буду рекламировать супермаркеты. Но у них есть ряд плюсов для нас, любителей вина.
Следите за логикой. В основном, люди закупаются там алкоголем достаточного бюджетным. Из-за этого премиум сегмент может стоять на прилавках очень долго, и рано или поздно его начинают «сливать» прямо по очень хорошей цене.

Помню, в «Перекрестке» пару лет назад была такая скидка на красные вина Бордо, что бордосцы мне писали: «Влад, купи нам это вино!». То есть в Москве цены были ниже на Бордо, чем в самом регионе.

💸И такая цена возможна. В супермаркетах можно распределить наценки и нагрузки на другие вина, доставку, персонал и т.д.

🍸Поэтому любой винный гедонист знает, что в хороших супермаркетах можно встретить, если повезет, старый крутой винтаж с хорошей скидкой, который, бедный-несчастный запылился уже и простоял долго.
Это такая винная охота, азарт и победа, когда ты можешь купить бутылку даже ниже рынка. Сэкономил - считай заработал 🤑

🥂История была вот недавно: зашел я за йогуртом в магазин. Естественно, мимо винных полок не пройду. Даже если я алкошоппинг не запланировал, то скидываю фотку с акцией в чат своего шампанского коммьюнити. Ну и через день-другой все с полок сметают.

🥂🥂Регулярно вижу скидки на Шампань. Сейчас, например, есть хорошие спец.прайсы на Pierre Trichet.

👎Основной же минус супермаркетов – это неправильное хранение. Это не винный бутик. Поэтому, естественно, ни о каких правилах света, температуры и расположения бутылок и речи не идет.
Только в единичных супермаркетах есть винные холодильники. И на том спасибо, как говорится.

Ну что, отправимся на винную охоту в супермаркет? Делитесь в комментариях, какую заветную бутылочку урвали по хорошей скидке? ⬇️⬇️

Друзья, поскольку за последние несколько месяцев в моих соц.сетях достаточно много новых людей.
Давайте знакомиться! 🥂

Я - сомелье, консультант, преподаватель. Я люблю свою жену, хоккей, шампанское и вкусно готовить.

🥂🥂За 13 лет, что я нахожусь в винном бизнесе, я продегустировал более 15.000 позиций вин, и выучил более 2.000 людей, влюбленных в вина.

🍾Мой путь в вине начался просто: я приехал в Москву в школу вина «Энотрия», куда меня отправил руководитель ресторана в родном городе, где я работал.

🤩Учиться и дегустировать мне понравилось сразу. А еще понравилось в каждом вине искать тот самый «сюрприз»: уникальный аромат, вкусовые ноты, длину вкуса.
После учебы мне сразу предложили работу сомелье в классном ресторане.

🍷За 7 лет я экспериментировал с работой в разных ресторанах, уже тогда вел свои авторские курсы и консультировал людей в частном порядке.

Ковид заставил многих пересмотреть свою жизнь. И я понял, что я хочу учить людей разбираться в вине, помогать им инвестировать в вино, правильно его пить.
👍Сейчас я винный консультант.
Консультирую как частных клиентов, так и корпорации, помогаю ресторанам и винным барам составить уникальную винную карту. Провожу для людей дегустации премиальных и редчайших вин.

🍷Ко мне можно обратиться с любым винным кейсом, я очень люблю задачи со звездочкой. А еще я полюбил общаться с вами здесь, в соц.сетях и быть вам полезным.

🍾Кстати, я считаю, что сомелье/винный консультант не может попробовать ВСЕ вина мира. А если он так заявляет, то от такого надо скорее бежать.

Раз подписаны на меня, расскажите, какое вино вы любите? И как встали на этот путь истины? 🍸