TGViewer
Channel Public Channel
Винодел о вине. Блог Антона Ребизова🍷

Винодел о вине. Блог Антона Ребизова🍷

@winemakeraboutwine

Рассказываю о вине со стороны винодела с 2019 года!

Выпустил вино "ВОСЕМЬ" под личным брендом

Консультирую по технологии производства вина

Обратная связь @Antoshechgo
Про будущий виноградник @Rebizow
Subscribers
3.16K
Photos
471
Videos
138
Links
182

Showing posts older than #715 · Back to latest

Older Posts 15 shown
Post #714 1.74K
Судя по вашим реакциям на зимний виноградник, решил продолжить тему с архивными фотографиями заснеженного терруара Семигорья! Трактор, виноградари..красиво?
  • 🔥 15
  • 👍 2
Post #713 1.86K
Подмечаю на винодельнях следы "черновой" работы мастера

Вот такая информация о пассажах (заливах) бочки и других важных для винодела моментах была обнаружена на винодельне Константина Дзитоева:
  • 👍 15
  • 🔥 8
Post #712 1.45K
Зимнего настроения вам, друзья!
  • 🔥 32
  • 👍 14
Post #710 2.03K

Forwarded from Красный Мак. Будни винодела.

Зимняя обрезка винограда для меня стала лучшей медитацией! А от местного кислорода мысли сильно ярче.

П.С. здесь когда-то были птенцы
  • 🔥 26
  • 👍 19
Post #708 2.24K

Forwarded from Винные Излишества🍷

Доставку заказывали?

Выглядит максимально ненадёжно, но так в Италии перевозили вино. Данная партия из 2811 бутылок, каждая вместимостью 2,5 литра. Флоренция, 1935год.
  • 👍 23
  • 🔥 11
Post #707 1.78K
Сколько человек на фото?

Вчера наблюдал за созданием нового виноградника. И когда модные посадочные машины с gps-модулями стоят без дела, в бой идут проверенные аппараты с лазерным позиционированием.

@winemakeraboutwine
  • ❤‍🔥 8
  • 👍 4
Post #706 1.55K
На связи Антишкола и мы продолжаем! Тема субботнего эфира - "консерванты в винах"

Мы часто видим на винной контре в составе что-то помимо винограда. Можно смело предположить что эти добавки служат для защиты вина от двух основных процессов:

1) Микробиальной порчи
2) Окисления


Применяются они согласно пониманию качества вина и задумки автора, в безопасных для вайнловеров количествах.

Какие консерванты используются при производстве и обсудим в прямом эфире Антишколы в эту субботу, 14.12.2024!

Для участия нужно выбрать удобный период и оформить подписку.

Вот ссылка для оформления:
https://t.me/tribute/app?startapp=s2dB

До встречи!
  • 🔥 9
  • 👍 6
Post #705 1.62K

Forwarded from Красный Мак. Будни винодела.

Стрижка только началась!

Но я уже задумываюсь об электросекаторе. Говорят на WB можно найти за 5-6 тысяч рублей годный девайс.

Шоппинг такой шоппинг
  • 👍 21
  • 🔥 9
Post #704 1.64K

Forwarded from Cellar_master_wine

Продолжаем серию беседы нашего энолога Алексея Сапсая и Антона Ребизова

Самый главный залог успеха - это отличный виноград. Без этого у вас никогда не получится сделать исключительное вино.
  • 💯 15
  • 🔥 3
Post #703 1.75K
Обзор на мадеру от ЗМВ Коктебель готовил целую вечность

Ни в ближайших магазинах, ни в барах, затестить продукцию ЗМВ Коктебель не получалось - не было в наличии. Если мадера - то Массандра, доступна даже на розлив. Поиск продолжался неделю.

И если сначала её было непросто найти, то как только бутылка обнаружилась, в Севастополе наступили холода и было не до обзоров - мадера пришлась кстати к столу в неотапливаемой южной квартирке в качестве профилактического противовирусного средства.

Тут можно вспомнить все эти легенды про неотапливые замки англичан, где те самые лорды выпивали что-то горячительное, сладкое и крепкое (и не чай)..от себя могу сказать что у меня произошёл похожий мэтч.

Из важного - это хороший баланс сладости, кислотности и спирта. То есть те самые 40 грамм на литр при 19% об. спирта вполне себе уравновешивала хорошая кислотность. Выполнено вино ближе к сухому стилю.

Ароматика в целом приятная, дополняющая вкус, в орехово-кофейном профиле. Есть тона трав и цветов, всё сдержанно.

До пляжа для фото донёс на закате только пустую бутылку. И если мадера - это вино, рожденное солнцем, то для этой бутылки сегодня состоялся последний закат!

П.С. Договаривался с Денисом Шевчуком дегустировать в эфире Антишколы, но не нашёл к тому времени вино. Моё алаверды сегодня!

@winemakeraboutwine
  • 👍 20
  • 🔥 11
Post #701 1.51K
Зимние виноградники на Плато Каратау

Виноградная часть Плато Каратау в свое время была поделена между участниками колхоза, сегодня некоторые земельные паи приобретают новых собственников.

Часть из них корчует и закладывает новые виноградники, часть - эксплуатирует старые.

Сфотографировал для вас старые лозы и бетонные шпалерные столбы. Плюс невероятный "марсианский" цвет почвы после глубокого рыхления.

Своя атмосфера здесь, виды прекрасные! Видите море?

@winemakeraboutwine
  • 👍 20
  • 🔥 9
Post #700 1.93K
Меньше чем через неделю, 11 - 12 декабря состоится седьмой конкурс виноделов "Молодая лоза"
Для молодых и перспективных виноделов-подписчиков моего канала расскажу детали подробнее

В этот раз за звание лучшего молодого винодела будут бороться 36 специалистов! Участники приедут из Краснодарского края, Республики Крым и Ставропольского края.

В этом году конкурс будет посвящён технологии производства современных белых вин - вот уже несколько лет растущему мировому тренду.

Участникам заранее вышлют материалы для подготовки и прочтут ознакомительную лекцию по технологии производства. Конкурс по традиции будет включать в себя теоретическую и практическую части. В финале - составление купажа идентичного образцу из предоставленных "составляющих"


Рассказываю что еще в этом году приготовили организаторы для участников конкурса:

1) Финалисты конкурса получат стипендии на обучение от компаний-партнёров

2) Абсолютно все смогут поучаствовать в лекциях и мастер-классах от лидеров отрасли и виноделов:

а) Представители компании ООО МСК "МЕТАЛЛСТРОЙМАШ" расскажут об оборудовании для производства игристых вин акратофорным методом.
б) Сотрудники ООО «ЦИОН РУС» прочитают лекцию об ионитных субстратах для выращивания растений.
в) Бюро «Винные истории», расскажут о современных трендах в виноделии.
г) Главный винодел винодельни «Раевское» Алексей Сидоренко выступит с мастер-классом по винификации белых вин.
д) Главный винодел «Шато Пино» Ольга Аурсалиди проведет дегустацию вин и поделится секретами производства.

3) Обязательной частью программы станет посещение современной гравитационной винодельне Шато Пино, партнёра и официальной площадки конкурса.

4) Все задания конкурса и мастер-классы будут проводиться с бокалами от бренда CHEF&SOMMELIER

По вопросам участия и партнерства, еще можно успеть связаться с руководителем проекта Анной Бучацкой по телефону 8-918-211-21-88 или написать на e-mail: anna@winestories.pro

Всегда поддерживаю это мероприятие информационно, надеюсь ничего не забыл!)
  • 👍 16
  • 🔥 8
Post #699 2.05K
Cellar_master_wine Друзья, анонсируем вам серию видео о вине и не только! Поговорим с Антоном Ребизовым о реалиях и тенденциях винодельческого рынка 🍷
На днях пообщались на камеру с Алексеем Сапсаем, ждите интересный контент!
  • 🔥 7
  • 🍾 5
Post #698 2.11K

Forwarded from Cellar_master_wine

Друзья, анонсируем вам серию видео о вине и не только!

Поговорим с Антоном Ребизовым о реалиях и тенденциях винодельческого рынка 🍷
  • 🔥 15
  • 👏 8
Post #690 2.23K

Forwarded from РусВайн Канал | RusWine Channel

#встреча
Буквально вчера, мой дорогой, "молодой и перспективный" друг Антон Ребизов отмечал свой очередной Новый год!
Пока мы тут готовим отчет из большой поездки к друзьям-виноделам, не могу не поделиться парой фото с будущего виноградника Антона, на который мы с азартом заскочили в самый трезвый день нашей экспедиции!))
Виды портясающие! Шурфы на фото! Козочки местного фермера технично и смачно объедают заросли дикого можжевельника, который в последствии станет элементом ландшафтного дизайна, без сомнения потенциального виноградника будущего успешного проекта!)
Локация: Крым. Красный Мак.

Пы.Сы: Антон, с Днем рождения! Успехов и удачи!

🍷🐻 Подписаться на RusWine Channel
  • 👍 17
  • 🔥 9
Older posts →
Threads Profile ViewerView any public Threads profile without an account.Open ThreadLook →Writing with AI? Make it sound human.Metric37 rewrites AI drafts so they read naturally. Free AI detector, 1,500 words free.Try Metric37 →