Рассказываю о вине со стороны винодела с 2019 года!
Выпустил вино "ВОСЕМЬ" под личным брендом
Консультирую по технологии производства вина
Обратная связь @Antoshechgo
Про будущий виноградник @Rebizow
Post #414
2.42K
Channel Public Channel
ВИ Винодел о вине. Блог Антона Ребизова🍷
@winemakeraboutwine
- Subscribers
- 3.16K
- Photos
- 475
- Videos
- 138
- Links
- 182
Showing posts older than #416 · Back to latest
Older Posts 20 shown
Post #413
2K
Отличное видео о самом прекрасном времени в году - о сезоне виноделия!
Смотреть со звуком! Думаю откликнется многим и из других сфер.
@winemakeraboutwine
Смотреть со звуком! Думаю откликнется многим и из других сфер.
@winemakeraboutwine
- ❤🔥 31
- 👍 17
Post #412
1.82K
Post #411
2.39K
Давно пересматривали "Побег из Шоушенка"?
Есть идея насчёт винодельческой версии.
Разгружаем саперави после брожения. Цвет!
@winemakeraboutwine
Есть идея насчёт винодельческой версии.
Разгружаем саперави после брожения. Цвет!
@winemakeraboutwine
- ❤🔥 18
- 🔥 14
Post #410
2.33K
Вечерний бокал игристого из КиБ.
Из рубрики коллективных обзоров группировки Вайн фо Фан. (мы сегодня все про КиБ)
Есть один вечный спор винолюбов - классический или резервуарный метод производства игристого? Какой вкуснее?
Классику чаще всего принято ассоциировать с чем-то более возвышенным. Какой срок выдержки на осадке? Какая дата дегоржажа? Регион и производитель?
В конце концов в самой Шампани признан только классический метод производства.
Фанаты просекко и других акратофорных игристых справедливо заметят что автолизные тона совсем не сочетаются с аперолем, а яркой фруктовости и свежести классикой никому не добиться, выдержка на осадке делает свое дело.
Но те кто чуть по-глубже в вине также отметят важность стиля производителя. И здесь пару слов про эту бутылку кавы (до 500 рублей на полке!) из вашего КиБа.
Parlem Cava Brut 2020
Эта кава даёт стиля! Легкое, свежее, с большим количеством фруктов в ароматике и хорошим балансом во рту. При этом есть и та самая "выпечка", но это скорее лимонный тарт чем бриошь и прочие "багеты".
Вкусное, за свои деньги достаточно комплексное и яркое. Кава которая про свежесть и может даже про коктейли. Отлично даже во вторник!
Производителя не гуглил, думаю он достаточно крупный (Caves FCSV). Но стиль имеет.
@winemakeraboutwine
Из рубрики коллективных обзоров группировки Вайн фо Фан. (мы сегодня все про КиБ)
Есть один вечный спор винолюбов - классический или резервуарный метод производства игристого? Какой вкуснее?
Классику чаще всего принято ассоциировать с чем-то более возвышенным. Какой срок выдержки на осадке? Какая дата дегоржажа? Регион и производитель?
В конце концов в самой Шампани признан только классический метод производства.
Фанаты просекко и других акратофорных игристых справедливо заметят что автолизные тона совсем не сочетаются с аперолем, а яркой фруктовости и свежести классикой никому не добиться, выдержка на осадке делает свое дело.
Но те кто чуть по-глубже в вине также отметят важность стиля производителя. И здесь пару слов про эту бутылку кавы (до 500 рублей на полке!) из вашего КиБа.
Parlem Cava Brut 2020
Эта кава даёт стиля! Легкое, свежее, с большим количеством фруктов в ароматике и хорошим балансом во рту. При этом есть и та самая "выпечка", но это скорее лимонный тарт чем бриошь и прочие "багеты".
Вкусное, за свои деньги достаточно комплексное и яркое. Кава которая про свежесть и может даже про коктейли. Отлично даже во вторник!
Производителя не гуглил, думаю он достаточно крупный (Caves FCSV). Но стиль имеет.
@winemakeraboutwine
- 🔥 33
- 👍 22
Post #409
1.86K
Теперь дело за малым
Допрессовать красные, переснять белые, провести ЯМБ, залить в бочки миллезим 2023.
Плюс розлив и оформление предыдущих винтажей.
Работа кипит!
@winemakeraboutwine
Допрессовать красные, переснять белые, провести ЯМБ, залить в бочки миллезим 2023.
Плюс розлив и оформление предыдущих винтажей.
Работа кипит!
@winemakeraboutwine
- 🔥 35
- 👍 11
Post #408
1.8K
Виноград 2023 всё!
Здесь должен был быть обзор вина из КиБ, но свою бутылочку кавы я открою немного позже, ведь сегодня мы завершили сбор винограда!
А если вы сегодня вечером также готовы зайти за вином в Красное и Белое, или, возможно, готовитесь к винным выходным, то пройдитесь по тг каналам из папки "Вайн фо Фан". Там только что появились обзоры на вина из этой крупной сетки!
Вот ссылка:
https://t.me/addlist/3yOH1XpBtJ44NmM6
Не переключайтесь!
@winemakeraboutwine
Здесь должен был быть обзор вина из КиБ, но свою бутылочку кавы я открою немного позже, ведь сегодня мы завершили сбор винограда!
А если вы сегодня вечером также готовы зайти за вином в Красное и Белое, или, возможно, готовитесь к винным выходным, то пройдитесь по тг каналам из папки "Вайн фо Фан". Там только что появились обзоры на вина из этой крупной сетки!
Вот ссылка:
https://t.me/addlist/3yOH1XpBtJ44NmM6
Не переключайтесь!
@winemakeraboutwine
- 🔥 29
- 👏 7
Post #407
1.94K
Post #406
2.22K
Дробление винограда
Что здесь важно?
1) Материал из которого изготовлены вальцы.
Мягкий безопаснее для ягоды и не будет повреждать косточку. Слегка помнет для лучшего соковыделения😎
2) Расстояние между вальцами
По тем же причинам. Регулируется в зависимости от сорта и качества ягод.
Вот вам слоумо работы дробилки!
К слову на вальцах есть винный камень, он образуется уже на стадии переработки на большей части оборудования!
П. С. Извиняюсь за качество! Мне теперь придётся подумать над новым телефоном - пока отмывал его после сладких брызг кабсова окончательно повредил камеру. Запотела.
@winemakeraboutwine
Что здесь важно?
1) Материал из которого изготовлены вальцы.
Мягкий безопаснее для ягоды и не будет повреждать косточку. Слегка помнет для лучшего соковыделения😎
2) Расстояние между вальцами
По тем же причинам. Регулируется в зависимости от сорта и качества ягод.
Вот вам слоумо работы дробилки!
К слову на вальцах есть винный камень, он образуется уже на стадии переработки на большей части оборудования!
П. С. Извиняюсь за качество! Мне теперь придётся подумать над новым телефоном - пока отмывал его после сладких брызг кабсова окончательно повредил камеру. Запотела.
@winemakeraboutwine
- 👍 22
- 🔥 4
Винодел о вине. Блог Антона Ребизова🍷 pinned «Сторис в канале Сегодня, в выходной (в сезон, ага) еду на винодельню. Проверю вино и встречу делегацию Simple wine news. Есть отличная возможность потестить телеграмм-сторис. Чтобы этот формат был доступен для канала, голосуйте по ссылке (для тех у…»
Post #403
2.62K
Wineincognito - классный инструмент для дегустации.
Он помогает достаточно быстро систематизировать всю информацию о вине в бокале.
Здесь есть всё: подробные дескрипторы ароматов и дефектов, с возможностью от отказа для дальнейшей дегустации вина с "пороком"; Также возможность оценки по пятибальной шкале интенсивности и комплексности ароматики, терпкости, кислотности, сладости и комплексности во вкусе, продолжительности и качестве послевкусия.
Из минусов - слишком быстрая дегустация сложных вин заставляет грустить.
Сегодня с командой экспертов произвели оценку 28 образцов!
Рейтинги вещь субъективная, но увлекательная.
@winemakeraboutwine
Он помогает достаточно быстро систематизировать всю информацию о вине в бокале.
Здесь есть всё: подробные дескрипторы ароматов и дефектов, с возможностью от отказа для дальнейшей дегустации вина с "пороком"; Также возможность оценки по пятибальной шкале интенсивности и комплексности ароматики, терпкости, кислотности, сладости и комплексности во вкусе, продолжительности и качестве послевкусия.
Из минусов - слишком быстрая дегустация сложных вин заставляет грустить.
Сегодня с командой экспертов произвели оценку 28 образцов!
Рейтинги вещь субъективная, но увлекательная.
@winemakeraboutwine
- 👍 30
- ❤🔥 5
Post #402
2.02K
Forwarded from Antonio
Большая оценка вин Шато Де Талю
Оставил автограф на футболке экспедиции Симпл вайн ньюс.
Дальше - дегустация при помощи Рейтингтеллинг.
@winemakeraboutwine
Оставил автограф на футболке экспедиции Симпл вайн ньюс.
Дальше - дегустация при помощи Рейтингтеллинг.
@winemakeraboutwine
- 🔥 12
- 👍 6
Post #401
2K
Сторис в канале
Сегодня, в выходной (в сезон, ага) еду на винодельню.
Проверю вино и встречу делегацию Simple wine news.
Есть отличная возможность потестить телеграмм-сторис.
Чтобы этот формат был доступен для канала, голосуйте по ссылке (для тех у кого премиум) :
https://t.me/winemakeraboutwine?boost
Telegram Винодел о вине. Блог Антона Ребизова🍷 Проголосуйте за канал, чтобы он смог публиковать истории. Сегодня, в выходной (в сезон, ага) еду на винодельню.
Проверю вино и встречу делегацию Simple wine news.
Есть отличная возможность потестить телеграмм-сторис.
Чтобы этот формат был доступен для канала, голосуйте по ссылке (для тех у кого премиум) :
https://t.me/winemakeraboutwine?boost
- 🔥 6
- 👍 3
Post #400
2.09K
Post #399
2.7K
Мобильные чаны
Перемещать ягоду к емкостям возможно не только при помощи насосов и транспортёров. Отличный способ - мобильный чан.
И виноград в емкости, и косточки целые.
@winemakeraboutwine
Перемещать ягоду к емкостям возможно не только при помощи насосов и транспортёров. Отличный способ - мобильный чан.
И виноград в емкости, и косточки целые.
@winemakeraboutwine
- 🔥 23
- 👍 11
Post #398
2.65K
- 👏 20
- 👍 9
Post #397
2.3K
- 🔥 11
- 🥰 1
Post #396
2.46K
This post (sticker, poll or similar) has no web preview. Open in Telegram
- 🔥 32
- 👍 11
Post #395
2.7K
Пробоотборный кран на буте.
Нравится видеть уровень понимания некоторыми производителями оборудования особенностей работы винодела.
Как думаете для чего этот болт с особой накаткой "шляпки"?
UPD: правильный ответ в комментариях🍷
@winemakeraboutwine
Нравится видеть уровень понимания некоторыми производителями оборудования особенностей работы винодела.
Как думаете для чего этот болт с особой накаткой "шляпки"?
UPD: правильный ответ в комментариях🍷
@winemakeraboutwine
- 🔥 17
- 👍 3
Post #394
2.06K
Forwarded from ASWineGuide
Антон Ребизов, новый винодел в команде «Шато де Талю». О математике премиального виноделия. Как связано количество и объем емкостей и площадь участков на винограднике. Лоты бочек в погребе. Omega для Каберне Фран.
- 🔥 43
- 👍 10