Вечерний бокал игристого из КиБ.

Из рубрики коллективных обзоров группировки Вайн фо Фан. (мы сегодня все про КиБ)

Есть один вечный спор винолюбов - классический или резервуарный метод производства игристого? Какой вкуснее?

Классику чаще всего принято ассоциировать с чем-то более возвышенным. Какой срок выдержки на осадке? Какая дата дегоржажа? Регион и производитель?

В конце концов в самой Шампани признан только классический метод производства.

Фанаты просекко и других акратофорных игристых справедливо заметят что автолизные тона совсем не сочетаются с аперолем, а яркой фруктовости и свежести классикой никому не добиться, выдержка на осадке делает свое дело.

Но те кто чуть по-глубже в вине также отметят важность стиля производителя. И здесь пару слов про эту бутылку кавы (до 500 рублей на полке!) из вашего КиБа.

Parlem Cava Brut 2020

Эта кава даёт стиля! Легкое, свежее, с большим количеством фруктов в ароматике и хорошим балансом во рту. При этом есть и та самая "выпечка", но это скорее лимонный тарт чем бриошь и прочие "багеты".

Вкусное, за свои деньги достаточно комплексное и яркое. Кава которая про свежесть и может даже про коктейли. Отлично даже во вторник!

Производителя не гуглил, думаю он достаточно крупный (Caves FCSV). Но стиль имеет.

@winemakeraboutwine