Осадок дрожжей от Шардоне! Полюбуйтесь!
Он не раз сподвигал нас размышлять: можно ли что-то путное делать из отработавших винных дрожжей? Например, добавив их в тесто, получить 🥖 ? Или нужны строго пекарские дрожжи? А как насчёт пивных?!

Мы давно в теме дрожжей😎, и делимся с вами этим интересом!

В 1680 г. голландец Антони Ван-Левенгук в самодельный🔬 впервые углядел пивные дрожжи. Начало изучению морфологии дрожжей было положено! В 1835 г. учёные сформулировали: дрожжи - низшие растительные организмы, с ядром, размножаются почкованием на питательных средах, содержащих сахар, вызывающий брожение.

Первым брожение описал француз, учёный-химик и микробиолог Луи Пастер, в 1857 г. К тому времени многие учёные верили в химическую теорию процесса. Пастер сделал неожиданный вывод: брожение идёт только в присутствии живых организмов! Изучив существование и виды дрожжей и молочнокислых бактерий, он доказал: спиртовое брожение — не химическая реакция, а биологический процесс жизнедеятельности дрожжей.

👇подробнее о дрожжах…

#дрожжи
#шардоне