море по колено

Ночные тексты «пока Савва спит».
В этом году на балконе кроме помидоров выращивала еще огурцы, базилик, розмарин, мяту и сельдерей. Сельдерей был чистым экспериментом, вырос не гигантский, но вполне себе хорошенький. Со всем остальным все супер, помидорки радуют как всегда, базилик уже отошел, но был пушистым и большим кустом, мяту пока планирую оставить и занести домой.

Ужин за час сегодня лепила из того, что было: картошечка, курица и паштет. На самом деле все приготовилось даже быстрее, очень нравится, когда все готовится параллельно. Картошку помыла, нарезала дольками (по-деревенски), мне нравится с копченой паприкой, солью и сушеным чесноком. Сбрызнула оливковым маслом, хорошо перемешала и в духовку на 180 °C. Куриные окорока обжарила на сливочном масле с двух сторон до корочки, туда же добавила помидоры, сельдерей и немного протертых томатов, перемешала и отправила в духовку к картошке. Пока курица и картошка готовятся, сделала быстренько паштет, тут писала рецепт. Все запеклось буквально за 20-25 минут, самое долгое — хорошенько помыть картошку. У меня для этой задачи есть классная щетка, вообще она для мытья посуды, но я ее использую для мытья овощей. Паштет очень вкусный, пока теплый, но у нас хорошо уходит и на завтрак, храню пару дней в холодильнике.
По плану еще была шарлотка из яблок, которые собираю на прогулке за домом, но поняла, что сначала надо съесть все кексы)))

Очень долго думала, как начинать писать после огромной вынужденной паузы, но, пожалуй, секрет один — просто взять и что-то да написать)) Хотелось бы все скинуть на лень, но мне, увы, просто не хватает времени в сутках.
Я очень хочу решиться на эксперимент и писать тут по постику в день, даже про ерунду: про быстрый неидеальный завтрак, про найденный гриб, про непрочитанную книжку или про планы на ближайшее время. В общем, посмотрим, что выйдет))

Пока что напишу рецепт кексов (они же маффины) с кабачком. Кажется, всем уже до боли знакомый, но отлично подходящий для осенней утилизации кабачков. И напомню про любимые кабачковые рецепты: хлеб, лазанья и котлеты.

Кабачок — 300 г
Мука — 200 г
Какао-порошок — 35 г
Сахар — 80-100 г (больше 100 будет очень сладко)
Яйца — 2 шт
Растительное масло (можно любое другое без запаха) — 100 мл
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — щепотка
Fleur de sel — по желанию
У меня из этих ингредиентов получается около 12 штучек.

Приготовление:
Включить духовку на 180°C.
Почистить кабачок, натереть на терке (я тру на крупной). Отжать, но не очень сильно.
Просеять муку и смешать с какао, разрыхлителем, содой и солью. Перемешать венчиком, чтобы не было комков.
Яйца взбить с сахаром до легкой пены, добавить растительное масло и перемешать. Затем добавить тертый кабачок.
Во влажную смесь добавить сухие ингредиенты и аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
Формы для маффинов заполнить тестом примерно на 2/3. И вот тут мне очень нравится добавлять щепотку fleur de sel. Соль оказывается внутри кекса таким хрустящим островком, мне страшно нравится. Выпекать кексы в разогретой духовке 20–25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой.
Дать кексам немного остыть, сначала в формах, минут 5-7, а потом на решетке.

Вещи, которые за последнее время здорово улучшили и украсили нашу жизнь.

1. Классный растущий стул moonk для Саввы. Абсолютный маст-хэв для всех детей. Ежедневный быт с ним становится в разы лучше и удобнее. И что для меня немаловажно — он красивый!)) Есть миллион цветов — мы еле выбрали! Всю мебель Мунк мы нежно любим: у нас ещё есть кровать (в которой Савва пока что помещается) и вот такой набор Монтессори для творчества — стол и табурет.

2. У Pitkina вышла красивейшая коллекция детских вещей! Мы с Саввой теперь ходим в одинаковых штанах) Бренд нежно люблю, давно выделила ему отдельную полочку. Для всех любителей готовить есть ещё такие совместные наборы — тоже улёт!

3. Ура, настал сезон цветов из Селютинки! В прошлом году я заказывала себе мою любимую космею. Их сезон уже начался, но я ещё очень хочу скорее заказать синих васильков. Когда я была маленькая, такие васильки росли у нас в деревне за домом, на поле ржи, поэтому у меня с ними особо трепетная любовь!

4. Очень нравится всё бельё у Morpheus. Люблю, когда можно взять 2–3–4 разных оттенка и миксовать их друг с другом. Ещё нашла обалденное одеяло-комфортер для таких же любителей заправлять пододеяльники, как и я)))

5. У My812 и Loomknits вышел такой красивый детский шоппер. Большой и очень прочный. Мы таскаем в детской сумке кучу всего, и в нашу старую перестали помещаться, например, книги. Ещё очень нравится вариативность ручек: когда у тебя в одной руке ребёнок и ты обвешан машинками, очень часто хочется иметь возможность не только повесить сумку на плечо, но и просто взять её в руку или накинуть на кисть. Ну и немаловажно — 10% с продаж отправятся в Дом с маяком.