Сама себе удивляюсь, что пишу не через месяц, но тут случился паштет и не могу им не поделиться!
куриная печень - 500 гр
луковица - 1 штука
сливки 20% - 100 гр
масло сливочное - честно, клала на глаз, но думаю, там что-то типа 100 гр
соль, перец, тимьян, сушеный чеснок - по вкусу
я бы еще добавила мускатного ореха, но я его пока не перевезла в новый дом.
Лучок обжарила на сливочном масле (масла не жалейте) до готовности, туда выложила печень (надо удалить пленку и всякие жилы), посолила, поперчила, закинула чеснок, тимьян, мускатный орех, все обжарила до готовности, переложила в чашу блендера, добавила сливки и все это превратила в шелковую однородную массу.
А потом взяла хлеб, который вчера испекла, обжарила его на остатках масла до золотистой корочки, на этот хлеб намазала паштет, а сверху потерла замороженные ягоды черной смородины. И это, дорогие мои, было просто фантастически!
Паштет переложила в стеклянную банку, сверху залила растопленным сливочным маслом, добавила травки и отправила в холодильник.